Lobik - Alloces

Alloces (12,5%), Lobik Brewery, 2000 Maribor, Slovénie.
Imperial Stout - 70 IBU

Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: brune/marron, abondante, plutôt crémeuse, plutôt persistante, qui s'estompe doucement

Couleur: noire

Parfum: c'est malté (doux, légère note de cassonade), c'est grillé/torréfié, note de café (très légèrement cacaoté), c'est chocolaté (noir sucré, très légèrement chocolat au lait), c'est fruité (note de fruits à coque légèrement torréfiés: amande, noisette / note de fruits macérés, séchés, confits: raisin, pruneau, figue / note de fruits rouges, noirs: framboise, cassis, cerise griotte), avec une note herbacée/verte (avec un petit côté "olive verte"), très légère note d'alcool

Goût: texture plutôt épaisse, "onctueuse", c'est malté (légère douceur, légère note de cassonade), c'est grillé/torréfié, note de café (très légèrement cacaoté), c'est chocolaté (noir sucré, avec une légère douceur chocolat au lait), légèrement d'alcool, c'est fruité (très légère note de fruits à coque légèrement torréfiés: amande, noisette / de fruits macérés, séchés, confits: raisin, pruneau, figue / de fruits rouges, noirs: cerise griotte, légèrement framboise, cassis, très légère note de fraise), ensuite arrive une très légère amertume (plutôt café/cacaoté), accompagnée d'un léger côté herbacé/verte (avec une très légère note "d'olive verte"), bonne longueur, avec une fin de bouche sur la douceur maltée et chocolatée, mêlée d'une très légère note amère/torréfiée

J'aime bien, sur la douceur, les 12,5% savent se faire relativement discret, c'est très agréable, c'est gourmand.