Narrow Gauge - Rocket Appliances

Rocket Appliances

Imperial IPA
473ml (16 fl oz) - 8,1%  - 70 IBU
Narrow Gauge Brewing Company (USA)

Bière orangée trouble avec une mousse blanc cassé moyennement abondante et persistante.
Nez puissant dominé par les agrumes (orange, citron) et la purée de mangue avec une pointe de résine de pin.
Entrée de bouche de densité moyenne avec une fine mais franche pétillance. On démarre avec une résine de pin qui tire vers une amertume herbacé voire de réglisse (cachou). L'amertume est puissante mais laisse quand même s'exprimer les notes fruitées en faisant osciller les agrumes entre jus, zestes et zistes et mettant la purée de mangue très en retrait. Sans écraser le tout l'amertume reste en bouche du début à la fin avec une grosse longueur.

Une Imperial IPA puissante en saveurs avec un jeu complexe entre une amertume totalement assumée et maîtrisée et des notes fruitées qui l'accompagnent sans se faire écraser mais en se faisant clairement voler la vedette. La palette aromatique est impressionnante et fait qu'on ne se lasse jamais pendant la dégustation. L'alcool est totalement masqué.

DDH avec Galaxy et Mosaïc.