Brasserie Teddy Beer - Cyclobulle

Cyclobulle (9,5%), Brasserie Teddy Beer, La Croix d'Availly 71220 St-Bonnet-de-Joux.
Barley Wine

Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: beige, abondante, qui s'estompe relativement rapidement

Couleur: brune/ambrée très foncée, avec des reflets rouges

Parfum: c'est malté (légère note de caramel), très légère note houblonnée, légèrement d'alcool, c'est fruité (de fruits rouges, confits, macérés: framboise, fraise, cerise, raisin, pruneau / légère note d'agrumes), un léger côté "confiture", très légère note de "croute de fromage", très légère note herbacée

Goût: texture assez fluide et relativement "légère" pour un barley wine, c'est malté (note de caramel), légèrement houblonné, note d'alcool, c'est légèrement liquoreux, c'est fruité (d'agrumes: pamplemousse, légèrement citron / de fruits rouges, confits, macérés: framboise, fraise, cerise, raisin, pruneau), avec une belle et légère amertume (herbacée et agrume), un côté herbacé/vert, légère note d'épice (réglisse ?), légère astringence, bonne longueur, avec une fin de bouche sur une légère douceur maltée/caramel/fruitée, mêlée d'une légère persistance amère/herbacée/verte

C'est pas mal, j'aime bien. Mais je trouve l'alcool un tout petit peu trop présent, je lui préfère sa version vieillie en tonneau.