Merlin - Samantha

Samantha

Pink Session IPA (ajout de betterave)
4% - 440ml
Brasserie Merlin (29)

Bière rougeoyante à la mousse blanche fine, abondante au service et moyennement persistante.
Au nez on retrouve la betterave autant pour son côté terreux que pour ses notes fruitées.
Entrée de bouche est légère et finement pétillante. On démarre avec des notes assez sèches de houblon amère et légèrement herbacé et on retrouve rapidement les notes de betterave que l'on avait au nez avec l'articulation d'une note sèche et doucement terreux et la rondeur fruitée. L'amertume houblonnée prend le dessus mais tout en préservant une place en fond de bouche à la betterave. Toutes ces saveurs s'étirent pour la fin de bouche, plutôt longue, tout en restant intimement liées.

Une chouette découverte avec cette Session IPA d'une magnifique couleur et qui a parfois des petites notes de Lager que le sucre de la betterave vient arrondir doucement. La betterave, loin du gadget, a toute sa place et s'inscrit dans un équilibre impressionnant de finesse.