Ouroboros / Crazy Hops - Nelson Mandala

Nelson Mandala (6%), Brasserie Ouroboros (43), en collaboration avec la Brasserie artisanale Crazy Hops (77).
India Pale Ale - Houblons: Nelson Sauvin, Motueka, Rakau

Verre: Teku, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanc cassé, abondante, qui s'estompe doucement

Couleur: blonde dorée, orangée

Parfum: c'est "légèrement malté" (légère douceur, très légère note de caramel), c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: mangue, ananas, fruits de la passion / note d'abricot / d'agrumes: orange, pamplemousse, très légère note de citron), légère note herbacée (tirant très légèrement sur le résineux)

Goût: texture très légèrement "grasse" en bouche, c'est légèrement malté (très légère douceur, très très légère note de caramel), c'est houblonné, c'est "bien" fruité (fruits exotiques: mangue, ananas, légère note de fruit de la passion / note d'abricot / d'agrumes: orange, pamplemousse, très légère note de citron), ensuite arrive une belle amertume (pas forcement très puissante, mais bien là) sur les agrumes (ziste, zeste), note herbacée (tirant sur le résineux), très légère astringence/sècheresse, bonne longueur, avec une fin de bouche fruitée, très légèrement maltée, mêlée d'une belle persistance amère/herbacée

J'aime bien, les 6% sont discret, très rafraichissante, une belle IPA.