La XI.I De Lancelot (Page 2 de 3)

De retour de vacances en Italie, je dois vous faire un petit reportage de mon périple mais avant tout mes impressions sur la 11.1
grâce à un ami, j'ai pu hier faire une dégustation verticale de la 11.1 de différentes années : 2009 (ramenée de mon périple Lyon/Menton/Rome/Parme) -2008-2002 et 2001 de la cave perso de l'ami (merci Aymeric!)

Bière très intéressante.

Même couleur pour les 4, à savoir brune foncée avec une belle pétillance même pour la 2001!

Mousse pareille aussi, crème formant une colerette circulaire autour du verre.

Au nez, des différences :

2009 : on sent qu'elle est jeune, odeur de badiane (anis étoilé), clou de girolfle et médicamenteuse mais pas de grillé
2008 : la même chose mais plus atténué et on y décèle des notes de grillé
2002 : on sent une petite madérisation de fruits mûrs et le côté badiane complètement disparu
2001 : on sent une légère oxydation, un côté métallique également.

En bouche :

2009 : côté badiane qu'on retrouve en attaque, l'alcool est bien présent mais pas trop, on finit par une petite note réglissée mais pas de grillé.
2008 : l'attaque est beaucoup plus agressive sur la langue puis la réglisse domine cette version, ça emplit le palais chaudement, tout en douceur avec là une note grillée qui ressort un peu
2002 : la meilleure pour moi, c'est rond, soyeux, on retrouve un côté fruits mûrs avec le chocolat/cacao mélangé à une finale légèrement grillée, un must identique à des rochefort vieillies!
2001 : presqu'aussi bonne que la 2001 mais un léger côté métallique laisse ma préférence à la 2002, sans quoi les mêmes impressions!

Et dire que mon pote a aussi de la 1999 et 2001, on en refera une je pense!

Le brasseur conseille de la boire dans les 5 ans.

elle ne se trouve qu'a la brasserie (ou le jour de la Samahin)?
ou bien on peut se la procurer via internet ou d'autres distributeurs?
ça fait un bail que je voudrais la gouter

Je n'en ai trouvé qu'une seule fois, dans un comptoir irlandais sur Blois.
Le magasin proposait toute la gamme Lancelot, ainsi que la XI.I.

Si certains ont des magasins de cette chaîne près de chez eux, ils peuvent toujours aller y jeter un oeil.

il y a de la Lancelot aux Herbiers, mais pas la XI.I

Pour un caviste de référence je trouve étrange qu'il rechigne à acheter un lot d'une bière qui gagne à vieillir et qui fait sûrement partie des toutes meilleurs de la région.
Personnellement je n'aime pas du tout la gamme Lancelot à part cette XI.I qui pour moi fait office d'Ovni dans leur production.

Cela dit je lui préfère quand même la Kerzu de chez Analarc'h mais je ne sais pas trop si elle vieillit bien celle là.

Tu peux sans doute encore trouver un paquet de XI.I au V&B de Rennes sur la route de Lorient à 2,30€ l'unité avec 10cts de consigne.

Je t'ai donné le prix chez V&B hein, si tu as déjà été dans un de ces magasins tu sais que c'est pas franchement les tarifs les plus bas. Le tarif réel de la XI.I je ne le connais pas (je vais voir ça le soir de la fête de cette année) mais dans mon souvenir le reste de leur gamme est vendu en grandes surfaces à des prix ordinaires. Le soucis c'est que les bières elles mêmes sont ordinaires.
Je ne pense pas que Lancelot pratique des tarifs très différents de ceux de la brasserie du Tregor mais à vrai dire je trouve aussi leurs produits sans grand intérêt donc je ne me suis pas attardé sur la question.

faut vraiment que je m'en procure, tu donne soif Loÿs

Un lot de 2 bouteilles de XI.I 2009 m'est parvenu bizarrement dans un carton... (Merci Monsieur Patate).

Température de dégustation : 10 / 12°
Verre : Craig Allan

Et une petite photo puisqu'il n'y en avait pas encore.

Mousse : moyenne, marron et moyennement persistante
Nez : sirupeux / alcoolisé genre sirop de malt. Lourd avec une note lactique
Couleur : noir
En Bouche : attaque douce / sucré (sucre blanc), laisse place à une douceur tirant sur le lactique / levuré. On retrouve une très légère note malté/grillé, mais curieusement ce qui ressort c'est le côté crêpe au sarasin. Cette bière présente une corpulence moyenne et linéaire. La longueur en bouche est quasi nulle.

Facilité à boire : Cette bière est linéaire et sans relief. Le côté doucâtre reste présent tout au long de la dégustation avec une omniprésente levurée / lactique. On ne sent pas l'alcool, mais au bout de quelques georgées, ça devient un peu écoeurant à boire.

Cette bière a 11 mois puisque brassée en novembre 2009, on ne ressent pas de vieillissement particulier ni d'oxydation. Bref, à la lecture des nombreux commentaire, je m'attendais à un produit bien plus aboutis et complexe. A noter un léger geyser à l'ouverture de la bouteille, mais rien de dramatique.

ce qui me "choque" plus dans ce commentaire de degustation c'est pas le cote geyser .
Comment dire ,en gros on sent pas quelqu un d'emballe par le produit ,je note aussi que pour 11 mois de vie le produit ne semble  pas avoir evolue (viellie).
Ce compte rendu me conforte un peu dans ma position il faudra un jour que je la goute pour me faire mon opinion ,mais en atttendant de la trouver sur mon chemin (je ferais pas de detour pour elle) bien d'autres bieres m'attendent.
Ps:sinon dans le 56 on dit crepe au ble  noir ou gallette ?

en tous cas la 2008 n'est pas plus douce que la 2009, au contraire:
1/ on sent en attaque une discrète amertume qu'il n'y a pas dans la 2009
2/ l'arrière-bouche café grillé est bien plus présent (voire presque aggressif après la 1ère gorgée)

probablement que pour une bière brassée une fois l'an  la recette n'est pas figée et que le brasseur s'autorise des variations, ce qui n'est pas pour me déplaire

faudra vraiment que je la goûte, j'irai bien visiter le Roc St André, en espérant qu'ils y en ai