Sujet : Chti Cuvée de Noël Blonde

J'ai gouté la Chti de noel blonde, la bouteille a bouchon mécanique de 65cl. Bonne, mais sans plus. J'ai été déçu car en fait j'ai pas fait la différence entre cette cuvée dite de noël et la Triple classique de castelain.

Pour ceux qui l'ont goûté, vous avez trouvé quelque chose de particulier à cette bière ?

BRASSERIE CASTELAIN
13 Rue Pasteur 62410 BENIFONTAINE
Tél.03 21 08 68 68. Fax : 03 21 08 68 60
Internet : www.chti.com e-mail : contact@chti.com

CUVEE DE NOËL BLONDE
Bière de garde de dégustation, brillante, offrant dans son verre une mousse dense et gourmande. Bel équilibre de malts pâles et spéciaux pour la teinte dorée et pour les arômes, sans oublier le malt de froment, qui apporte une texture souple et désaltérante.
Ses houblons de variétés nobles contribueront à l’obtention d’un produit d’exception. Brassée selon une méthode ancienne dite « à infusion », cette cuvée a néanmoins pour vocation d’innover, en associant le caractère typé de nos bières, à une touche fruitée et délicate liée à l’utilisation d’une souche sélectionnée de levure de fermentation haute. 7,5 % Alc. vol.

Dégustation :Entre 8°C et 10°C.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/chti-noel.jpeg

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Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

Je l'ai goûtée l'an dernier à la dégustation des bières de noel et elle n'a pas retenu mon attention : pas assez typée pour une noel je trouve, elle est presque sans intérêt en fait.

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Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

Sans intérêt pour une bière ou sans intérêt pour une bière de noël ?

Comme je dis dans mon commentaire, pour moi elle n'a pas grand chose d'une bière de noël, se rapprochant trop d'une triple. La chti triple en tant que tel est une bonne bière, mais en tant que bière de noël n'apporte rien.

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Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

Oui...cruel dilemme !
Normalement la Noël n'est pas de couleur "blonde" !
On en discute depuis longtemps dans l'asso...et ici même...
Je ne suis pas fan non plus.
7°5, moelleuse, malté avec des accents de girofle.
C'est pour ça qu'à Lille j'ai insisté pour boire la Brune.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

En belgique, on trouve pas mal de bière de noël blonde (Bon secours, Tongerlo, etc...), mais elles ont une différence avec la production habituelle, ce qui en font des bières festives.

Es-tu d'accord sur le fait qu'elle ressemble à la Chti triple classique ?

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Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

Il me faudrait une double dégustation pour pouvoir en juger.
Mais il est vrai que la signature Castelain est évidente.

Concernant les belges que tu présentes, il me faudrait pouvoir les déguster.

Une année, "Leffe Brune" était devenu Leffe de Noël le temps d'une saison...

Pareil pour "Vieux Temps" qui est devenue une Mars à une époque...

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

Dans ma découverte des bières françaises, j'ai gouté la Chti de noel la semaine passée. Je suis resté sur ma faim.

1° je n'ai retrouvé aucune caractéristique des bières de noël (bière plus riche, plus de corps, plus épicée, ...)
2° mais même comme bière, je l'ai trouvée très quelconque

seul point positif, je vais pouvoir réutiliser la bouteille pour ma propre production

Vous racontez ce qui s'est passé, sans vous arrêter, et si jamais vous changez quoi que ce soit en cours de route, je vous envoie le registre à travers la gueule, vu?

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Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

C'est une fermentation basse.

Lors de la dégustation à Lille, le serveur a eu la maladresse (?) de dire que cette Cuvée de Noël était très équilibrée, pas trop typée, pas très houblonnée...
Mouais quoi...
J'ai renouvelé l'expérience chez moi :
C'est une bière agréable, fine, moelleuse mais qui manque de caractère.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

Tu parles bien de la blonde dans ton dernier post?? ou de la brune??

"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....

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Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

La blonde à mon avis, car la brune est quand même plus typée.

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Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

Oui, Peste Sournoise (façon SOAD qui imite Delon) parlait de la cuvée blonde...

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

Sujet mis à jour pour lancement bières de noël 2010

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Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

oké, et c'est dans quel format??? et a partir de quand elle sera dispo dans les grandes surfaces... default/wink

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Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

Brasserie Castelain _ A l'occasion du lancement des bières de noël 2010, présentation de la Ch'ti Blonde de noël

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/chti-noel.JPG

Grosse déception. Alors que l'année dernière un effort sur le houblonnage avait donné un résultat très intéressant. Cette année, machine arrière et pas franchement transcendante.

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Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

C'est vrai...mais servie très fraîche...j'achèterai quelques bouteilles pour voir.
Et dire que la Cuvée de Noël Brune n'existe plus...pfff... (grand regret partagé avec Guernoulle).

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

Ouais c'est clair.
Par rapport à l'ouverture de cette discussion en 2007 on est aujourd'hui habitués à des bières de Noël blondes et je suis ravi que le travail expérimental fait sur ces bières puisse se faire sur une base plus large.
N'empêche qu'en ce qui concerne les produits Castelain, autant j'étais prêt à tamponner la brune meilleure bière de noël (il y a 3 ans ou 2 ans ?) autant je n'arrive pas à m'exciter sur la blonde de noël, en tant que bière de noël.

Très jolie présentation toutefois avec la bouteille "mécanique" 65 cl, et ça reste une excellente bière pour un produit festif pour la fin d'année.

il fait beau

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Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/Photo0389.jpg

"Etonnante" est écrit sur l'étiquette.
Décevante.
Brassée avec une levure "haute"...ça aurait pû être prometteur...
Hélas, on reste sur du déjà vu...du clone de Jenlain Blonde...

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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18 (modifié par laurkemen 05-12-2010 17:15:35)

Re : Chti Cuvée de Noël Blonde

but ce midi
mousse: abondante et persistante.
couleur: doré/ambré.
nez: frais, houblonné et légèrement épicé.
bouche: attaque malté, retour très fleurie, douce et agréable.
bonne bière, mais pas inoubliable, loin de là.


http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/P051210-12.590001.jpg

Brassicalement vôtre

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