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Forum Bière → Bières françaises → L'Audomaroise blonde
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Je viens de mettre un fut de 5l d'Audomaroise blonde dans ma pompe à bière.
Qui connait?
Qui à déjà gouté?
Pour ma part je n'apprécie pas du tout.
Je découvre, je cherche de nouveaux gouts mais la : beurk, beurk, beurk. :Joker_PDT_35:
Qui veut m'aider à vider le fut?
Qui peut me guider pour découvrir son "secret"?
Je ne l'ai jamais vue en fût.
Ca veut dire quoi "beurk" ?
Je ai déjà dégusté cette bière conditionnée en bouteille à bouchon mécanique : Blonde, fermentation haute, refermentée en bouteille, 5.5°, brassée à St Omer (62).
C'est une bière qui manque de caractère, avec un houblonnage bien trop timide...mais de là à dire "beurk"...
Je suis novice en dégustation.
Je n'arrive pas à définir son "drôle" de gout, en bref je n'aime pas.
Je ne comprends pas.
Sauf si cette bière est périmée ou mal conservée ou provient d'un brassin pas réussi ou contaminé, elle n'a pas un "drôle" de goût.
C'est une bière sans aucune complexité au goût basique de bière.
Justement je n'y trouve pas un gout de bière basique.
Et puis les gouts et les couleurs ...
L'as tu déjà gouté en fut ou seulement en bouteille?
Bouteille.
J'appelle la Brasserie pour avoir quelques explications.
Il y a une date sur le fût ?
Peut être, mais il est dans la pompe à bière.
Je verrais une fois fini.
Je pense que c'est ce qu'ils vont te demander au téléphone...
je reponte ce sujet sur l'audomaroise blonde, je viens d'en voire une ce midi. Toujours le fameux bouchon mécanique, toujours 5,5°, mais... nouvelle recette !
Alors mes impressions :
* mousse : abondante, blanche, mais non persistante
* couleur : le premier verre est limpide, blond tirant sur la blanche. En versant le reste, la levure s'en mêle et la couleur tire sur l'oranger
* odeur : nspp, j'ai pas pensé à snifer le nectar
* goût : une bière douce et agréable, légèrement acidulée, citron ou pamplemousse mais non dominant. Bière fruitée voire fleurie, peut-être un petit côté pêche. Peut houblonnée.
Résultat : une bière très agréable, rafraichissante. Je ne me souviens pas de l'ancienne recette mais celle-ci est pour moi une belle réussite.
Tant mieux alors car je la trouvais sans trop de caractère...
Je viens d'apprendre que toute la gamme est désormais brassée à Blaringhem.
A voir avec nos amis Mathieu et Olivier.
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