Sujet : Brasserie Saint-Germain - Page 24 Triple (page 24 "5 ans")

La Brasserie SAINT-GERMAIN a fêté ses 5 ans.
Elle a sorti une cuvée spéciale pour l'évènement.

Eau, malts d'orge, froment, houblon, épices.
Blonde, 7°9.
Fermentation haute, refermentée en bouteille.

La mousse est abondante avec un mélange de bulles de différentes tailles.
Au nez, c'est très doux, ça tire sur l'orange, la clémentine.
En bouche, c'est plutôt sucré avec une dominante de coriandre (il me semble) sur la langue.
L'alcool est imperceptible.
Après quelques gorgées, elle aurait tendance à coller un peu au palais.

Elle est agréable et goûteuse mais reste classique de ce type de bières épicées et adoucies par le froment.

Rien à voir avec la Réserve Hildegarde Blonde qui reste ma référence chez eux.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasserie Saint-Germain - Page 24 Triple (page 24 "5 ans")

Et tu en as pris pour les copain, c'est sympa ça ! default/Joker_PDT_53

Re : Brasserie Saint-Germain - Page 24 Triple (page 24 "5 ans")

Ouais...6 bouteilles...
default/Joker_PDT_49
Heureusement que j'ai des collègues buveuses de bière au boulot !

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasserie Saint-Germain - Page 24 Triple (page 24 "5 ans")

T'as oublié tes amis de TLB ?

"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....

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Re : Brasserie Saint-Germain - Page 24 Triple (page 24 "5 ans")

J'ai gouté la Page 24 blonde "5 ans. L'étiquette est rouge, et je l'ai acheté au FIBA.

Comme dit Peste, c'est une bière blonde forte (avec ses 7,9°), on pourrait la mettre dans la catégorie des triples (si on qualifie de triple les bières blondes fortes).

Malgré ça, on ne sent pas l'alcool. C'est une bière très douce à boire, sucrée et fruitée. C'est une bière peu amère.

Bref, une belle réussite. Série limitée ?

Re : Brasserie Saint-Germain - Page 24 Triple (page 24 "5 ans")

Elle est en vente à Auchbiip.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasserie Saint-Germain - Page 24 Triple (page 24 "5 ans")

Elle s'appelle désormais "Page 24 Triple" et existe également en 33 cl bouchon mécanique.
La nouvelle étiquette (dans les tons marrons) m'a fait penser à une "brune"...

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasserie Saint-Germain - Page 24 Triple (page 24 "5 ans")

Drole d'idée le marron pour une blonde triple  default/Joker_PDT_19

9 (modifié par Peste Sournoise 06-04-2011 21:39:18)

Re : Brasserie Saint-Germain - Page 24 Triple (page 24 "5 ans")

Mouais....Leffe triple est passée du vert au marron...(je sais ce n'est pas LA référence)...
D'autres "triple" ont osé faire l'impasse sur le "vert" également...

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasserie Saint-Germain - Page 24 Triple (page 24 "5 ans")

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/p24.jpg

Et voilà !

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Re : Brasserie Saint-Germain - Page 24 Triple (page 24 "5 ans")

C'est consigné comme bouteille ?

Re : Brasserie Saint-Germain - Page 24 Triple (page 24 "5 ans")

Non.

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Re : Brasserie Saint-Germain - Page 24 Triple (page 24 "5 ans")

j'ai goûté ça hier, c'est pas mal.

Un peu lourd, mais c'est une bière qui a du corps.
Le froment est très présent, c'est une Angelus survitaminée

il fait beau

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Re : Brasserie Saint-Germain - Page 24 Triple (page 24 "5 ans")

elle existe en fut de 5 l  désormais

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Re : Brasserie Saint-Germain - Page 24 Triple (page 24 "5 ans")

au nez un léger parfum d'orange effectivement.
au gout c'est épicé, légérement sucré avec une très légère amertume fugace.

j'ai été surpris de la grosse présence de l'alcool (nez et bouche) malgré ses petits "7,9%"

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Re : Brasserie Saint-Germain - Page 24 Triple (page 24 "5 ans")

Page 24 Triple - St Germain

Triple

7.9%

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/7860/t/p1cmt2mg1r1lfo7q010o01jv71a0o3.jpg

Mousse : Blanche, très abondante, non persistante (si j'avais pris une photo du premier verre il n'y aurait eu que de la mousse, or je n'ai pris en photo que le dernier verre et c'est l'opposé total !).

Couleur : Blonde dorée, ambrée, trouble.

Nez : On sent la levure, les céréales, le malt (caramel), les fruits (agrumes, banane, fruits confits), et les épices (coriandre, cannelle), ainsi qu'un côté liquoreux (Cointrau, liqueur de banane), la bière donne l'impression d'être assez puissante.

Bouche : L'attaque est très maltée, le caramel est très présent d'entrée, je dirais même caramel brûlé, ainsi que des saveurs de crème brûlée, de banane et de fruits confits (le tout très dense), puis l'on ressent la levure, les céréales, les agrumes (citron, orange, pamplemousse) accompagnés d'une légère acidité de zestes d'agrumes, ensuite se développe une amertume, légère mais présente, une amertume de ziste d'agrumes, pour un final assez long. Ce n'est qu'en fin de bouche que l'on sent les épices (coriandre, cannelle et réglisse), épices qui restent assez longtemps en bouche (en particulier la réglisse) mêlées à des saveurs d'agrumes, de caramel brûlé et de fruits confits. La bière est tout de même assez lourde, quelque peu sirupeuse, la présence de l'alcool se fait clairement ressentir.

En résumé : J'ai été dans un premier temps assez déconcerté par cette bière, je ne m'attendais pas à une bière aussi puissante, surtout, comme l'a dit ben, pour une bière ne faisant "que" 7.9%. Mais plus j'avançais dans la dégustation et plus j'appréciais cette bière.

Au final c'est une bière qui a également beaucoup de corps, une certaine puissance aromatique ainsi qu'une belle complexité qui lui permet de totalement soutenir ce côté "lourd" et de ne pas la déséquilibrer. Ce qui fait que mon avis final est définitivement plus que positif.

J'aime bien cette bière, une bonne triple, qui doit être tout particulièrement appréciable en hiver.

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