Côtelettes de porc sauce moutarde

Côtelettes de porc sauce moutarde

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 côtelettes de porc
- de l'huile
- 15 cl de crème liquide
- 4 cl de bière
- 1 demi-échalote ou 1 demi-oignon
- de la farine
- 1 cuillère à café de moutarde en grains
- du sel et du poivre

Préparation :

Saler et poivrer les côtelettes.
Les fariner de chaque côté.

Les faire revenir 8 mn de chaque côté dans une poêle huilée chaude.

Les laisser mijoter 5 mn avec un couvercle à feu très doux.

Réserver les côtelettes hors du feu sous une feuille d'aluminum.

Dans la poêle, faire revenir la demi-échalotes (ou le demi-oignon) coupée en gros dés.
Dès que ceux-ci seront devenus tranlucides, ajouter la bière, puis la crème liquide.
Mélanger à feu doux puis ajouter la moutarde.

Napper les côtelettes de la sauce moutarde.