Rata du nord

Rata du nord

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 10 pommes de terre
- 5 oignons
- 4 gousses d'ail
- 1 verre à biere de vinaigre de vin
- sel et poivre
- thym et laurier
- 1 bouillon cube
- 1kg de saucisse ou de reste de viande
- une cocote minute

Préparation :

Faire revenir les oignons jusqu'à caramelisation des sucs.
Rajouter l'ail et la viande, laisser revenir.

Déglacer avec le vinaigre, puis rajouter les pommes de terre coupées en morceau, ainsi que de l'eau jusqu'à mi-hauteur, ainsi que le sel, le poivre, le thym, le laurier et le bouillon cube.

Laisser sur le feu jusqu'à cuissn des pommes de terre.