La Noirefontaine

Bonsoir à tous,

En ce jour dominicale, j'ai eu l'occasion de boire "La Noirefontaine" brassée à la Brasserie de BOUILLON (www.brasseriedebouillon.be).

La p'tite description:
Couleur: bière brune trouble (non filtrée, refermentée en bouteille)
Mousse: blanche qui tient assez bien
Alc: 6% vol.
Conditionnement: 33 cl (capsule)
Au niveau du goût (avis personnel): bière assez amère qui ne pétille ni trop, ni trop peu et légère sensation crémeuse. A essayer certainement. Pour ma part, c'était en accompagnement d'oiseaux sans tête mijotés à la bière brune, oignons et échalotes avec une poêlée de p.d.t, choux de Bruxelles et lardons (on n'a que le bien que l'on se donnne).

Pour la trouver, je n'en ai jamais vu dans le commerce. J'ai obtenu celle-ci par un autre amateur de bière qui l'avait eue d'un Bouillonnais.

Pour la p'tite histoire, NOIREFONTAINE est un village au Nord de BOUILLON. Quant à la brasserie, elle produit également "La Cuvée de Bouillon", "La Médiévale, "La Bouillonnaise Brune" et d'autres bières saisonnières. Il y a également un commerce 'Le Marché de Nathalie" (qui si j'ai bien tout compris est à l'origine de tout) où l'on trouve quelques 300 sortes de bières.

Ci-dessous, quelques photos:

## edit modération : merci d'utiliser le script du forum pour l'insertion d'images ##