Sabayon de Corsendonk

michel · 13-07-2005 10:48:42

Pour 4 personnes

• 8 jaunes d’oeufs

• 4 cuillères à soupe de sucre glace

• 16 demi coquilles d’oeufs de Corsendonk Agnus (une bière brassée à Oud Turnhout)

Mettez tous les ingrédients dans une casserole et chauffez celle-ci au bain-marie sans cesser de remuer en dessinant des 8.

Quand le sabayon a atteint la densité souhaitée, servez-le tiède dans des verres.

amicalement
michel

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