chez Moeder Lambic (Page 2 de 3)

En ce qui me concerne, un brasseur industriel est par définition un brasseur qui produit à grande échelle et possède en général une multitude de marques différentes obtenue par rachat. Il s'agit aussi de multinationales qui ont alors une logistique internationale qui leur permet de distribuer ses produits un peu partout en Belgique mais aussi en Enrope et dans le monde, ce qui fait que le produit se retrouve un peu partout dans les bars qui ont des contrats...et j'en connais quelque chose à ce sujet
Le Moeder Lambic es libre de brasseur ce qui lui permet d'acheter en direct dans des entités beaucoup plus petites et véritablement d'être un "découvreur de bières" alors que les grand groupes industriels, on connaît très bien leurs produits. Et ceci ne veut pas dire que leurs bières ne sont pas bonnes mais connues de tous donc aucun intérêt de les proposer...c'est tout le contraire du Moeder Lambic qui permet à des amateurs de boire des bières qu'ils ne pourraient boirer ailleurs (si ce n'est sur le lieu de production même et encore...) et c'est tout à leur honneur!

J'espère avoir répondu à ta question

dans ta définition pn peut egalement mettre les bieres trappistes qui pourtant ne font pas partie de multinationale, de plus pour certaines (par ex la chouffe et ses petites soeurs) meme si elles ont été rachetées par un grand groupe reste pour moi une valeur sure (et encore plus avec la chouffe houblon), à un moment c un choix indutriel soit rester petit soit s'accroitre mais passer du stade artisal ou celui d'industriel demande des capitaux que seul les grands groupe possèdent alors si la qualité de la biere ne change pas je ne vois pas pq je l'excluerai de mes bieres favorites.....en lisant ton post j'arrive quand meme a comprendre l'esprit de ce bar...certes trop manichéen pour moi et parfois je trouve dommage d'apprecier une bière que l'on a du mal à se procurer...c'est peut etre a raison pour laquelle je ne suis pas un fan des west

A propos des trappistes : Il y a quelques mois un ami avait commandé une Chimay Bleue au Moeder, et on lui a répondu qu'ils venaient d'arrêter de la proposer à la carte. En ce qui concerne la Westmalle, aucune idée...

Les Bières a l'ouverture (pas touts les 40 futs sont en operation les premiers jours.)

Fermentation Spontanée:
Lambic Cantillon
Faro Cantillon
Kriek Cantillon
Lambic 3 Fonteinen
Kriek 3 Fonteinen
Lambic De Cam
Gueuze Cantillon

Les fruitées:
Grisette Fruits des Bois
Grisette Pom Cool

Les Blondes:
Valeir Blonde
Gouyasse Tradition

Taras Boulba
XX Bitter
IV Saison
Valeir Extra

Gouyasse Triple
Val-Dieu Triple
Adelardus Triple
Witkap Triple

Guldenberg
Jambe de Bois

Les Ambrées:
Zinnebir
Pere Noel

De Ryck Special
V Cense
Bink Bloesem
Quintine Ambrée

Les Brunes:
Stouterik
Noir de Dottignies

Witkap Dubbel
Adelardus Brune
Val-Dieu Grand Cru

Bmxfou, je pense qu'il n'a mentionné que les bières au tirage donc moi je trouve ça super d'avoir autant de spontanées au fût!

et j'ai hâte de m'y rendre

J'en ai acheté une bouteille. Et a la rigeur j'adhère plus sur ce choix que celui de la Triple.

Concernant la val-dieu grand cru, elle est régulièrement disponible en pression lors de fastivale de bière (ZBF ou autres...)

Pour la carte pression, 12 blondes, 7 spontanées, 6 ambrées, 5 brunes et 2 fruitées ... cela fait déjà un très joli choix 

Vivement le WE prochain   

http://libieration.blogspot.com/2009/10/mission-speciale-bruxelles-episode-ii.html

J'y retourne lundi soir! 

Je me demande si la carte aura déjà été élargie aux bouteilles (et aux 14 pompes qui n'étaient pas encore activées samedi...  )

Les Bières de Décembres au Moeder Lambic Fontainas.

La ZinneBir Xmas
L'Equinox
La Père Noël
La Val Dieu de Noël
La Winterkoninkske
La Avec les Bons Voeux
La Gouden Carolus Christmas
La Goliath de Noël
La Rulles Meilleurs Voeux
la Stille Nacht de 2007

"La ZinneBir Xmas : Une Variante de la délicieuse ZinneBir pour Noël par les talentueux brasseurs de la Brasserie de la Senne."

Ici des belle photo de Moeder Lambic Fontainas
http://www.dondhup.eu/galleries/MoederF … index.html