Sujet : “Duvel Distilled”, 3 années de patience en bouteille
“Duvel Distilled”, 3 années de patience en bouteille
Seulement 2750 bouteilles : un cadeau de fin d’année unique en son genre
Puurs, le 23 septembre 2009 – Duvel est une valeur sûre et un grand classique de notre paysage brassicole belge. Et pourquoi pas distiller cette célèbre bière et la porter à maturation dans des fûts en chêne ? C’est là précisément le défi qu’ont décidé de relever les brasseurs de Duvel il y a quelques années.
En 2006, Duvel a donc distillé une certaine quantité de bière et a porté ce distillat à maturation dans des fûts de bourbon et de sherry en chêne pendant 3 ans. Le fruit de ces 3 années de patience sera commercialisé en automne – en édition très limitée.
Duvel Distilled
La Duvel Distilled est produite à partir du brassin de base de la Duvel. Ce brassin est chauffé deux fois et distillé en un breuvage à forte teneur alcoolique. Le chauffage et la séparation de l’alcool s’effectuent consécutivement dans la colonne à distiller et l’alambic, ce qui confère au breuvage une palette de saveurs supérieure. Le brassin est ensuite porté à maturation dans de grands fûts en bois. Pour la Duvel Distilled, on a opté pour des fûts de sherry et de bourbon.
« De temps à autre nous aimons essayer de nouvelles choses à la brasserie.», raconte Hedwig Neven, maître-brasseur chez Duvel Moortgat. « Depuis toute petite, je suis fascinée par les différentes techniques de brassage, ainsi que par la distillation et la maturation. Le brassage de la Duvel nécessite beaucoup de patience – cela prend 90 jours, mais pour cette expérience, nous avons dû patienter 3 années au total. Une attente qui en vaut la peine ! »
Une partie du brassin sera mise en vente début décembre à la boutique Duvel de la brasserie. Comme il n’y aura que 2750 bouteilles numérotées – pas assez pour tout le monde, la brasserie a décidé de conditionner une partie de la bière dans de petites bouteilles.
« Nous avons décidé de permettre à tous les amateurs de Duvel de goûter notre Duvel Distilled. Voilà pourquoi à l’achat de 12 bouteilles Duvel, nous vous offrons une petite bouteille de dégustation de 5cl de Duvel Distilled, » explique Michel Moortgat, directeur de la brasserie. « Pour les inconditionnels, nous avons aussi conditionné une petite quantité de bière dans des bouteilles numérotées de 50cl. Celles-ci seront disponibles en exclusivité à partir du 14 décembre dans la boutique Duvel de la brasserie. »
Note pour la rédaction et pas pour publication :
Si vous souhaitez goûter la Duvel Distilled, veuillez vous adresser à : arne.van.ongeval@pr-ide.be
Pour de plus amples informations, veuillez vous adresser à :
Duvel – Johan Van Dyck Pride – Arne Van Ongeval
johanvd@duvel.be arne.van.ongeval@pr-ide.be
03 .860.94.00 0476 81 76 71
