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Sujet : recherche bacteries leuconostoc mesenteroide et S. cerevisiae

Bonjour,pouvez me dire ou je peux trouver ces 2 bacteries??(leuconostoc mesenteroide et S.cerevisiae)
pour fermentation
merci de me renseigner
et desolé si je post au mauvais endroit

  • achtungbaby
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Re : recherche bacteries leuconostoc mesenteroide et S. cerevisiae

Je déplace dans brasser sa bière.

http://www.touteslesbieres.fr/bibliotheque/Image/userbar/userbar-dolle-struise.gif
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3 Réponse de Ydeu

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Re : recherche bacteries leuconostoc mesenteroide et S. cerevisiae

"S.cerevisiae"  dans n'importe quelle bière non pasteurisée.
"leuconostoc mesenteroide" dans n'importe quelle choucroute crue.

mais... ne les mélange pas hein, c'est qu'elles ne s'associent pas terriblement bien  default/Joker_PDT_47

Dernière modification par Ydeu (23-11-2009 12:09:38)

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