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Re : Gauloise Brune
j'en bois une en se moment, mais je peut pas te dire ce que j'en pense, je ne suis pas doué et en plus je ne suis pas en condition pour l'apprécier.
Brassicalement vôtre
3 16-07-2010 20:57:02 (modifié par pablo69 16-07-2010 20:58:13)
- pablo69
- bièrophile suprême
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Re : Gauloise Brune
La Gauloise Brune est une de mes bières préférées (8,1%), j'en déguste une à l'instant.
Verre: Gauloise, température de dégustation: 10°-12°
Mousse: abondante, couleur crème, légèrement irrégulière
Couleur: brune avec des reflets marron, tirant sur le rubis légèrement orangé
Parfum: malté et légèrement épicé
Goût: puissamment malté, légèrement torréfié et chocolaté, avec une pointe d'épice. En fin de bouche on ressent une légère amertume
Pour moi cette bière est un classique, un peu comme la Duvel ou la Moinette pour les blondes.
"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso
Pablo Picasso
4 26-06-2013 09:11:27 (modifié par Salford 26-06-2013 09:13:46)
- Salford
- Contremaître de brassage
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Re : Gauloise Brune
Me voici de retour après un mois en brassage à La Rochelle, j'en ai profité pour gouter un magnum de Gauloise Brune brassée en 2000... 13 ans d'âge donc, si mes comptes sont bons.
1,5L - 8,1% APV
DLC 06/2002
La bouteille sortait de la chambre froide, j'ai lentement fait réchauffer le verre entre mes mains.
Le niveau de la bière était descendu au collier.
On a un peu galèré pour l'ouvrir (tête du bouchon arraché à la pince, pas de tire-bouchon alors vis et pince...)
Bon les photos ont été prises à l'arrache...
Au service, cette bière présente une jolie couleur brune orangée assez opaque mais laissant la lumière transparaître, la mousse assez fine est blanchâtre tirant vers un jaune pâle. Plus de bulle et la consistance semble un peu épaisse.
Au nez, on est sur la figue et le biscuit. Un nez discret mais tout de même présent.
En bouche, on sent bien le vin cuit, le porto voire le vin de noyer. Un côté un peu sirupeux pas trop désagréable. L'amertume se fait sentir comme si on croquer une amande fraîche, pointue et furtive.
J'ai bien apprécié cette bière vieillie, se laissant boire très facilement, dégageant un nez et une bouche pas trop forts et restant assez équilibrés. Un bon vieillissement.
Desperately seeking beers from Hobsons brewery.
- Zigoune
- bièrophile suprême
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Re : Gauloise Brune
L'ancienne étiquette était bien celle-ci, même sur les canettes de 33cl.
C'est marrant ce changement de couleur !