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Sujet : Alvinne / De Struise / Pipeworks - Pipedream

Di greg en a parlé dans son reportage à Stockholm :

Di greg a écrit:

Pipedream 33cl, 7,8%vol, 56IBU, bière brassée par Alvinne en collaboration avec De Struise et Pipeworks Brewing Co à Chicago

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/893.JPG

Aspect : blonde abricot
Mousse : blanche aérée peu tenace
Nez : sec et poussiéré avec des petites notes de pêche
Bouche : léger fruit en attaque puis une amertume franche tranchante (style pamplemousse)intervenant en fin de bouche pour durer un peu dans le temps.

Comme je viens d'en déguster une, j'ajoute ma contribution.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/pipedream.JPG

Couleur : blond orangé, trouble, avec pas mal de matière en suspension
Mousse : Blanche, moyenne mais relativement persistante
Nez : houblon, agrume
En bouche : attaque fruitée et fleurie, amertume importante et persistante en fin de bouche. Pour les fruits, c'est le pamplemousse à plein nez, je dirais même pamplemousse rose. J'ajoute un léger côté métallique en retour.

Cette bière est une franche réussite, extrêmement désaltérante. Elle plaira à tous les hopsomans du forum !

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2 Réponse par Bmxfou

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Re : Alvinne / De Struise / Pipeworks - Pipedream

J'en bois une également, nez très fruité, litchi, pèche, puis malt et caramel.

En bouche on retrouve une saveur fruité agréable, carbonation importante en bouche, concernant l'aspect en bouche je lui trouve une similitude avec l'Orval, puis c'est l'amertume qui s'installe et persiste, laisse la bouche sèche et une saveur houblonnée en rétro-nasale.

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Re : Alvinne / De Struise / Pipeworks - Pipedream

j'en ai (re)dégusté une après la Elliot.
Eh bien son houblonnnage est loin d'être ridicule, énorme puissance aromatique.
Il faut surtout éviter de la négliger au profit de "purs produits" quand on fait ses courses là-bas

il fait beau

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4 Réponse par Paddle (modifié par Paddle 06-07-2010 22:53:01)

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Re : Alvinne / De Struise / Pipeworks - Pipedream

Je suis en train d'en boire une et j'adore ca !
J'ai eu le meme ressenti que Bmx ca ma rapelle l'orval .
A ma prochaine commande chez De Struisse j'en reprend  default/Manger (12)

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5 Réponse par Bmxfou

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Re : Alvinne / De Struise / Pipeworks - Pipedream

Je me bois actuellement une bouteille (DLC 02/2015), je me souviens pourquoi elle m'avait rappelée l'Orval, ici les Brettanomyces sont très présents et donnent un aspect acide, terreux et fruité.

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6 Réponse par Patate

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Re : Alvinne / De Struise / Pipeworks - Pipedream

Il va falloir que tu commences à ajouter des notes de bas de page à tes posts Bmxfou là  default/Joker_PDT_31

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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7 Réponse par Bmxfou

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Re : Alvinne / De Struise / Pipeworks - Pipedream

Comment ça?

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8 Réponse par Patate

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Re : Alvinne / De Struise / Pipeworks - Pipedream

t'utilises des mots compliqués

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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9 Réponse par Bmxfou

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Re : Alvinne / De Struise / Pipeworks - Pipedream

ha ok, un coup de wiki alors lol les Brettanomyces sont des levures sauvages présentes également dans le lambic et gueuze.

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10 Réponse par Patate

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Re : Alvinne / De Struise / Pipeworks - Pipedream

ah bin voilà, tu peux ajouter ça en note de bas de page à ton message et virer notre conversation du coup  default/Joker_PDT_24

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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Re : Alvinne / De Struise / Pipeworks - Pipedream

Bmxfou a écrit:

ha ok, un coup de wiki alors lol les Brettanomyces sont des levures sauvages présentes également dans le lambic et gueuze.

et dans la dirty horse

il fait beau

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12 Réponse par Paddle (modifié par Paddle 06-12-2010 16:55:23)

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Re : Alvinne / De Struise / Pipeworks - Pipedream

Je reagis suite au sujet biere de l'avant de Patate concernant la Pipedream .
J'aurais voulu savoir la date de mise en bouteille etait proche ,ou si au cas elle a plus de 6 mois la biere aurait elle evolue ( comme un Orval ).

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13 Réponse par Patate (modifié par Patate 06-12-2010 17:11:37)

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Re : Alvinne / De Struise / Pipeworks - Pipedream

Dlc novembre 2014 pour toutes celles que j'ai. Ça faisait un bout de temps que j'avais bu ma première (mois de mai de cette année) mais je n'ai pas été surpris par celle-ci (qui était donc la seconde). Donc je dirais qu'elle n'a pas bougé. Elle était superbe.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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14 Réponse par Paddle

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Re : Alvinne / De Struise / Pipeworks - Pipedream

Merci .(je suis jalou j'aimerai bien en avoir encore 1 ou plus a la maison. )

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