De Struise - Black Damnation III, Black Mes (Page 1 de 2)

personnellement, ce n'est pas ma préférée de la gamme
je préfère de loin la bd II et la IV (coffee club) où je retrouve vraiment le goût de café
je n'ai pas été très marqué par la (discrète) touche "fût de whisky" dans la black mes
à retester de toute façon, il m'en reste une bouteille

Va falloir que je m'en sorte une du garage ! J'ai bu une BD II samedi, franchement extrahordinaire.

Moué, bof.
Je dois être passé à côté de quelque chose certainement.
Ma re-dégustation récente de la Black Albert me sera utile pour une vraie comparaison, mais je n'ai pas été emballé...

Elle est fantastique. Comme Guernoulle, j'ai énormément apprécié de retrouver ce fumet tourbé.
Cette version III apporte un plus sur la gamme BD. A mon sens, la version IV ne se détache pas assez de la Mocha Bomb.

Black Damnation III - 13% alc.
Verre Oerbier
10° en début de service - 14° en fin (à la louche)
Lot B - DLC Mars 2015

Couleur : noir avec des reflets noirs
Mousse : marron crémeuse, peu présente et non persistante
Nez : alcool, tourbe, fumé
En bouche : Entrée de bouche crèmeuse et onctueuse. Les saveurs sont beaucoup plus rondes que la Black Damnation I, on va plus vers des arômes de fruits rouge type cerise (ou même prune) confite à la limite d'un kirsch. Après cela l'amertume s'installe pour un bon moment, la bouche reste bien sèche et comme il est dit plus haut par guernoulle c'est une forte note fumée type tourbe qui vient prendre place et non un expresso comme pour la BDI.

C'est donc la seconde bière de chez De Struise que je goûte et par la même occasion la seconde Black Damnation. C'est vraiment épatant. Tout est finalement là pour en faire une bière assez proche de la BDI mais non. C'est la même famille, bien sûr, mais c'est la frangine, un bel air de famille et une vraie personnalité. Moins black métal et plus White Stripes cette petite là.

Ça m'a encore pris plus d'une heure et ça valait le coup. Vivement la suite avec la Black Damnation IV ! (je n'ai pas de II).

Pas mieux ; j'ai bu ce soir ma première " Black Mes " ... un régal ; j'ai reconnu le whisky utilisé pour le vieillissement en fût , bon d'accord je le connais bien ^^ ; mais quelle complexité ! longueur en bouche , arôme de tourbe et de café , force , amertume ... tout y est ! c'est génial de découvrir des produits aussi particuliers que ça , et aussi faciles à la fois ...

ça c'était mon retour de vacances.
Un mois sans vraie bière !
Deux ans de cave pour cette petite chose qui m'a ... retourné !!!

Peu de rafraichissement frigo, donc 14/16° ça explique la mousse Pestienne.

***edit : ah je vois que Dark a fait exactement le même niveau de mousse que moi. Monsieur aime ce genre de choses ambiantes ?

Ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiin !!!!!
(nope)

J'étais trop en vacances pour aller à l'école.

faut pas avoir soif avec ces petites choses là, surtout pas !
Je pense que je dois siroter ça encoreplus lentement qu'une vieille Westvleteren 12, je dois atteindre les 60 minutes...

Notez le marquage maison de la capsule BD III 3/15. Sinon je ne m'y retrouve pas avec toutes ces capsules dorées.

Jamais vu en France....
A Guernoulle : quand je disais soif, je voulais dire "envie".

Personnellement j'ai trouvé une fois de la Black Albert sur Lyon aux Fleurs du malt.

Je crois qu'il faut envoyer un mail pour demander un accès. Ils se sont fait hacker plusieurs fois donc maintenant l'accès est réduit. Enfin il en a été question à un moment. Perso j'ai reçu un mail une fois qu'ils ont remis la boutique en route vu que j'avais un compte avant que le site ne soit fichu.