Brasserie de Fleurac - La Triple Brune I.P.A (Page 3 de 4)

A noter que j'au une une différence énorme entre mon Elliott "jeune" (fini la chambre chaude dans ma chaufferie) et celle de plus d'un mois qu'Achtung m'a ramené. Il faut laiiser à ce type de bières le temps de se finir et de s'exprimer. Le houblon exprime la fraîcheur mais point trop n'en faut.

Je goûte ça la semaine prochaine 

nawak 

vous vous en procurez comment si je puis me permettre ?   

Perso, j'ai eu la mienne dans une cave de la rue Quincampoix

J'ai fait un lâché de gaz ce midi en me servant une Fleurac Triple Brune IPA... Servie fraiche à 6°, terminée aux environs de 8°. Les bières tombées du camion sont arrivées jusqu'à dans un lieu plutôt inatendu (Esen, brasserie De Dolle Brouwers : bonjour le trafic...)

Non, non monsieur Ydeu, je n'avais pas l'intention de suivre les conseils du brasseur, soit boire à température ambiante (20°  ). D'ailleurs je comprend pas cette préconisation et suis en désaccord total avec le brasseur sur ce coup. En effet, une IPA je l'ai déjà exprimé, c'est typiquement une bière à déguster fraiche, sinon ça développe TROP de saveurs en bouche, au risque d'en être écoeurante. En buvant plus frais on atténue cette explosion de saveur, et on obtient quelque chose de bien équilibré. (je revendique ((river)) le droit de donner mon avis personnel).

Mousse : ivoire/caramel, trèèès abondante et persistante (je le l'ai pas trouvé crémeuse par contre).
Couleur : noire aux reflets rubis
Nez : Caramel, réglisse, fruits exotique en arrière plan.
En bouche : moelleuse, ronde en attaque. Fruits exotiques ensuite avec un note de litchi, puis la réglisse en final et une amertume persistante.

Facilité à boire : Bière agréable à déguster... fraiche ! Je ne vais pas répéter ce que j'ai dit plus haut. Le houblonnage est bien présent par un fruité pas trop marqué et une amertume sur les notes réglisses, qui à mon avis en font une bière relativement accessible au plus grand nombre (sous réserve d'apprécier l'amertume toutefois).

Au final, j'ai quelques désaccords avec ce qui a été dit plus haut. Je ne la trouve pas malté torréfiée, mais bien sur une note réglisse/caramel. C'est une IPA, aucun doute la dessus, elle n'est pas extrême et plutôt équilibrée. Autre point de désaccord, je ne la trouve pas sèche en fin de bouche. Je trouve par contre que ça n'a rien à voir avec une noire ou une brune, c'est bien une IPA, avec sa note caramel brulée et réglisse qui laisse penser à... J'ai aussi noté un houblon me semble-t'il similaire à ce qui est utilisé dans la Hommelbier (Brewer’s Gold ?) que certains décrivent comme une note métallique.

ouaip Achtung... c'est le Brewer's Gold de la région de Popering (que j'ai été chercher directement chez le producteur "forest farm") et il m'a confirmé aussi que c'est le houblon qu'on trouve dans la XXbitter de Guido.

il est fort le boss

Je l'ai regoutée samedi et je l'ai redécouverte, au effet dans ma prémière dégustation nous avons ressenti Sam et moi surtout des arômes de torréfaction et sucré, je pense que les IPA que nous avons gouté avant y sont pour beaucoup.

Cette fois ci, au nez on sent bien le Cascade avec son coté fruité exotique que l'on retrouve dans L'agent provocateur et L'anosteké, une pointe d'Amarillo avec son coté vert et herbacé, en arrière plan et surtout en fin de dégustation le candi et des arômes de torréfaction se font ressentir.

En bouche elle est en effet ronde et moelleuse, le houblon se fait ressentir par le fruité du Cascade, bonne amertume liée à une saveur de réglisse en fin de bouche et un coté ferrugineux venant du Brewers Gold, les arômes de torréfaction et de candi contrebalance parfaitement avec l'amertume.

Bref c'est une très bonne IPA que j'ai redécouvert, Grégory nous à fait un très bon produit, mais attention comme j'ai pu le constater, il ne faut pas gouter d'autres IPA avant car les arômes en seront masqués.

arf arf "hapeau" pour Greg !
the trademark (c) (r) !!!

le Marc Veyrat de la Bière !!!