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Sujet : SchorschBock 32%

Puisque nous sommes dans notre session "bières d'été", j'ai eu le plaisir d'ouvrir cette bouteille samedi soir en trés bonne compagnie : El Duce et Loy's.
Bière allemande de type Eisbock, 32% ABV, bouteille no 173/250, édition 2009.
Verre à cognac pour moi, verres à vin pour les 2 affreux.

***AVERTISSEMENT*** : bière à consommer de facon responsable et modérée.

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Bière ambrée foncée, jolie robe avec des larmes terriblement présentes sur les parois du verre,  odeur typique des Schorsch que je connaîs : ultra-concentrée entre maltée, fumée et surtout d'alcool, ca en pique les yeux.
En bouche : trés sirupeux, trés sirop justement, attaque sur-alcoolisée/maltée, petite aigreur comme on peut la retrouver dans les autres produits de la gamme, l'alcool montre sa puissance une fois la gorgée avalée : fin de bouche chaude et agréable, sensation de brûlure juste aprés...
Difficile à boire, mais sympa de temps en temps à l'apéritif entre potes avertis.

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  • De : Nord et Vendée
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Re : SchorschBock 32%

vous n'étiez pas trop de trois je pense...

Brassicalement vôtre

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  • De : Lille
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Re : SchorschBock 32%

On n'a pas fini la bouteille !

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  • De : Nord et Vendée
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Re : SchorschBock 32%

ah oui quand même default/Joker_PDT_19

Brassicalement vôtre

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  • De : Lille
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Re : SchorschBock 32%

La bouteille est refermable : c'était prévu...

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6 Réponse par laurkemen (modifié par laurkemen 29-07-2010 17:39:19)

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Re : SchorschBock 32%

tu crains pas qu'elle est prise trop l'air et qu'elle soit altérée?

Brassicalement vôtre

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Re : SchorschBock 32%

C'est trés hermétique, avec ce volume d'alcool ca ne craint rien.
J'ai déjà fini une Bouteille de Sink The Bismarck ouverte 2 semaines auparavant !

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  • De : Nord et Vendée
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Re : SchorschBock 32%

ok, alors bonne re-dégustation  default/Joker_PDT_43

Brassicalement vôtre

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9 Réponse par TrueIvol

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Re : SchorschBock 32%

Une biére a 30 pourcent punaise.

moaf ca ma l'air plus prche de la liqueur,du wysky que de la biére en elle méme,elle ne mousse méme plus et n'a pas l'air d'avoir de bulle  default/Joker_PDT_52

La liberter elle a sa statue a new york, c'est la bas quelle est enterrer.

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  • De : Lille
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Re : SchorschBock 32%

Techniquement, c'est de la bière.

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11 Réponse par Silence

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Re : SchorschBock 32%

Non, techniquement c'est un dérivé de bière qui a subit une transformation donc ça n'est plus une bière.

Site web de Silence

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  • De : Lille
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Re : SchorschBock 32%

Un bidouillage légal on va dire  default/Joker_PDT_47

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13 Réponse par Silence

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Re : SchorschBock 32%

C'est une distillation à froid. C'est donc une transformation du produit de base. La bière devient une eisbock.

Tu prends du cidre, tu le distilles, tu n'appelles plus ça du cidre, tu appelles ça du calvados.

Sur le principe, les eisbocks sont l'équivalent d'une eau de vie.

Site web de Silence

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  • De : Lille
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Re : SchorschBock 32%

Distillation ou concentration ?
Sur le fond, tu as raison, pourtant le brasseur a le droit de continuer d'appeler ce produit "une bière".
Qu'importe, ma curiosité est satisfaite, je sais maintenant ce que ca donne...

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15 Réponse par Silence

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Re : SchorschBock 32%

La distillation a pour but la concentration.

Site web de Silence

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Re : SchorschBock 32%

Je me demande quand même s'il n'y a pas un vide juridique là-dessus  default/hmm

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