Sujet : Cantillon - Zwanze 2010
Bière blanche en fermentation haute (je trouve que cela a son importance venant de chez Cantillon) avec une mousse blanche, titrant à 4% d'alcool
Un nez acide, boisé, sensation de renfermé, une très petite touche sucrée/caramélisée
Une bouche pommée, acide, un peu renfermée et une petite sensation minérale.
"Hoppy beers are not meant to be aged! Age your cheese, not your IPA!" Vinnie Cilurzo