Chez Torine: le bouc

Il y a, à Braine-le-Comte, juste à l'entrée d'Hollywood, enfin du bois de la Houssière, une taverne restaurant où, depuis aussi loin que je m'en souvienne (plus de 40 ans), on sert une bière brune pression dans un pot en grès: le bouc.
Il semble que, tout au moins actuellement, ce "bouc" soit en fait une brune allemande. Mais voilà, chez Torine, on appelle ça "le Bouc" et il semble que le seul endroit au monde où l'on puisse commander un Bouc, c'est bien chez Torine...