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Sujet : Entre 2 Monde - Indian - Ale rousse

La brasserie Entre 2 Monde se situe dans la vallée de La Loue en Franche-Comté, à Mouthier-Haute-Pierre. Le brasseur est québécois.

Ce soir, j'ai goûté L'Indian, une Ale Rousse de 6°. Elle est décrite comme une ale anglaise faisant 6°.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/entre-2-monde-indian.jpg

Mousse : abondante, blanche, persistante
Nez : boisé, houblonné
Couleur : Orangée / ambrée
En bouche : Attaque pamplemousse, boisée. L'amertume est très présente, et persistante. Bière astringente en fin de bouche.

C'est une bière de caractère, bien houblonnée, très houblonnée. Mais un houblon amère et résineux, sec. Franchement une très bonne bière pour les amateurs d'amertume, avec en plus une petite note boisée pas désagréable. A noter qu'il s'agit de houblons américains.

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2 Réponse par Silence

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Re : Entre 2 Monde - Indian - Ale rousse

Le brasseur a fait un essai en changeant un peu sa recette. Il a incorporé du malt tourbé, je ne me souviens plus du pourcentage.

Le caractère de la bière est en conséquence très différent. Nez fumée, tourbé et en bouche, le tourbé est très présent sans être omniprésent. Le houblon m'a semblé moins perceptible.

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  • De : NORD
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Re : Entre 2 Monde - Indian - Ale rousse

Mince, j'appréciais la version 1...

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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4 Réponse par Anatole

  • Inscrit le : 27-11-2013
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Re : Entre 2 Monde - Indian - Ale rousse

Qq'un l'a (re)goutée recemment ?
Amere ? Tourbée ? Ou tout simplement bof bof ? default/tongue

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