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Sujet : Emelisse - Tripel IPA

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/emelisse.jpg

Brasserie Emelisse, Tripel IPA, 10% alc.

Mousse blanche un peu grossière : petites et grosses bulles, peu adhérente mais persistante durant toute la dégustation (fine couche blanche)
L'odeur se montre résineuse, fleurie et légèrement fruitée (mangue, pamplemousse et litchi, sans exagération), avec pas mal d'alcool.
En bouche, peu de carbonation, la bière a beaucoup de corps, je dirai caramel mou/ biscuit salé et beurré, c'est en finale qu'elle montre son vrai potentiel d'IPA : beaucoup d'amertume trés persistante arrondie par la rondeur de la bière, et également trés arômatique, plutôt sur le pamplemousse et les fruits exotiques mais cela reste vague.
Une trés bonne IPA, je suis cependant un peu gêné par sa rondeur et par sa force, j'aimerai bien tester la Tripel IPA (9%)

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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2 Réponse par Silence

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Re : Emelisse - Tripel IPA

Pas de carbonation avec une telle mousse ???

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Re : Emelisse - Tripel IPA

La photo est prise juste aprés le service, elle retombe trés vite, sinon trés peu de pétillance en bouche...

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4 Réponse par shyne

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Re : Emelisse - Tripel IPA

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/emelisse-triple-ipa.JPG

Bière ambrée avec une mousse de couleur blanc cassé.
Alcool : 10%

Un nez houblonné, flocon de pomme de terre, sirop de fruits rouge, épices et marshmallow fruité

Une bouche sucrée, ronde, maltée, fruits jaune, fruits rouge, légèrement métallique et un peu minérale

Ma dégustation est différente de celle de DARK... Je pense que la bouteille n'etait pas au top de sa forme, car lors de la dégustation de la même bière au festival De Molen j'avais les même sensations que DARK...

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5 Réponse par Bmxfou

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Re : Emelisse - Tripel IPA

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/DSC-0301-1.jpg http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/DSC-0303-1.jpg

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/DSC-0302-1.jpg

Je n'ai pas ressenti de notes exotiques, le nez est résineux, sur le citron vert et le pamplemousse.

Bouche maltée cara typique d'une impériale ipa, amertume franche est piquante rappelant le pamplemousse et le citron vert.

Une ipa qui ne me laisse pas un souvenir mémorable, elle reste bonne mais ne casse pas trois pattes à un canard.

A noter que l'étiquette ici est différente.

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6 Réponse par Silence

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Re : Emelisse - Tripel IPA

C'est une ipa pour moi ça.

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7 Réponse par pablo69

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Re : Emelisse - Tripel IPA

Emelisse TIPA (10%), je suppose que c'est la même bière ! DLC: 06/2014

Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanc cassée, abondante et persistante, qui accroche bien au verre

Couleur: ambrée, tirant sur le rouge, l'orangée

Parfum: houblonné, fruité (fruits exotiques, fruit de la passion, poire ?), légèrement malté, avec un côté résineux

Goût: attaque malté, caramel (un côté "crémeux" !), c'est houblonné, avec un léger fruité (agrume, fruits exotiques), c'est résineux, avec une amertume puissante (contrebalancée par la rondeur de la bière) qui s'exprime plutôt en fin de bouche, avec une longue persistance.

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/3974/t/p17g8bl069175h1pfd1seti1g6vs3.jpghttp://forum.touteslesbieres.fr/img/m/3974/t/p17g8blpj01ca015f564m1b3k9u6.jpg

"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
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8 Réponse par Patate

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Re : Emelisse - Tripel IPA

Au final t'as aimé ou pas ?

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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9 Réponse par pablo69

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Re : Emelisse - Tripel IPA

Oui, j'aime beaucoup, mais à boire doucement à cause des 10%... default/Joker_PDT_19

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10 Réponse par Patate

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Re : Emelisse - Tripel IPA

Ok, parce que Bmxfou de son côté était pas emballé.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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11 Réponse par Patate

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Re : Emelisse - Tripel IPA

TIPA

33cl, 10%
EBC 21, EBU 103
Brasserie Emelisse

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/3218/t/p17op9sqc21k781stkilo18pj15h53.jpg

Bière orangée avec une faible mousse blanche alvéolée et non persistante
Nez bonbon au miel, caramel
Entrée de bouche ronde, onctueuse avec des notes de caramel au beurre puis vient un fruité pomme/poire/orange/pamplemousse rose et enfin une amertume à la fois résineuse et zist d'agrumes qui se développe pour prendre toute sa place en (longue) fin de bouche avec gencives qui picotent.

Sur cette dlc 09-14 lot A j'ai vraiment l'impression de m'être fait voler la mousse quand je vois les photos des autres. Mais sinon c'est puissant et bien fait.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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12 Réponse par Zigoune

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Re : Emelisse - Tripel IPA

Je n'ai pas eu beaucoup de mousse non plus.
C'est déjà mieux fait que la DIPA, plus rond et plus équilibré.
Par contre, je ne suis pas adepte de ce goût caramel, donc pas super emballé par leurs IPA.
L'amertume reste puissante malgré les 10 degrés.

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13 Réponse par A.G.Pym

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Re : Emelisse - Tripel IPA

Premier rapport de dégustation!

Verre : Schutzenberger   Température : 8-10 degrés

Mousse : blanche et peu persistante

Couleur : ambrée/orangée

Nez : houblons et agrumes avec un petit coté caramel en plus, l'alcool se fait aussi sentir.

Bouche : ronde avec une attaque maltée sur le caramel/biscuit. C'est ensuite le houblon qui attaque avec un fort aspect fruité (pamplemousse?). L'amertume est franche et puissante en fin de bouche avec une belle longueur.

Avis : j'ai adoré. L'équilibre tout en opposition entre l'amertume et le fruité typique des IPA et le coté rond et caramel est vraiment fantastique je trouve. Par contre attention aux 10°!

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