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Sujet : Brasserie des 2 caps - Guénel

di greg a écrit:

à noter que la brasserie Noyon sort pour la 1ère fois  sa bière, la Guénel à 8% vol, voir où elle  sera brassée

di greg nous a informés de la sortie de la première bière de Noël de Christophe Noyon.
ça devait couver depuis un moment, Christophe Noyon était à la présentation des bières de Noël de l'an dernier.

Magnifique nom pour une bière de noël du Boulonnais, le Guénel est une tradition de Noël locale. C'est une lanterne taillée non pas dans une citrouille (trop banal) mais dans une betterave.

Un défilé a lieu une semaine avant noël et les enfants vont sonner chez les gens pour leur chanter "oh guénel".
Les guénels et le "plum pudding" (sorte de christmas cake) ont bercé mon enfance.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/guenel.jpeg

GUENEL
La bière du gai Noël
Bière sur lie de haute fermentation (8% Alc.vol), re-fermentée en bouteille.
Dégustation :
Robe brune, assortie d’une mousse onctueuse. Note maltée (Caramel),
jolie combinaison entre douceur et amertume (houblon anglais).
Conditionnement : bouteille 75 cl bouchée, fûts 30 litres
Sous-bock, coffrets en bois (1x75cl + 2 verres).

J'espère que cette bière de Noël ne sera pas aromatisée à la betterave...

il fait beau

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2 Réponse par Silence

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Dans les Flandres, la betterave est également taillée mais à l'occasion de la fête de la Saint Martin.

Cette fête à lieu le 10 novembre, et les enfants défilent dans les rues avec une betterave sculptée avec une bougie à l'intérieure. Mais la on est hors sujet.

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Mon père a connu un peu ça aussi dans les Weppes...

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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4 Réponse par Didou

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Moi, je le vis chaque année .............. default/Joker_PDT_24

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5 Réponse par Silence

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

J'ai ajouté l'étiquette.

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

où l'on voit qu'en fait elle s'appelle "O Guénel"

Il n'y a plus qu'à apprendre la chanson pour le 10 Novembre

il fait beau

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7 Réponse par Silence

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Christophoe Noyon - Brasserie des 2 Caps à Tardinghen. A l'occasion du lancement des bières de noël 2010, présentation de la Guënel, première bière de noël de la brasserie.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/noyon-guenel.JPG

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/noyon-guenel-2.JPG

La Guënel est brassée à Tardinghen, est une bière typée brune avec des notes fruités / poires, torréfiée et une pointe de sécheresse en fin de bouche.

Pour une première, c'est une très belle réussite et incontournable.

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8 Réponse par Patate

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

J'en veux  default/Joker_PDT_42

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Et...levure anglaise !

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10 Réponse par Silence

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Longue discussion avec M. Noyon, il semblait très heureux de son premier lancement. Et nous a fait la chansonnette  default/Joker_PDT_47

Pour ceux qui habitent Lille, et qui souhaitent la déguster à la pression, nous avons arrangé un deal entre M. Noyon et le Capsule. Un fût plein a été livré après la fermeture du lancement des bières de noël  default/Joker_PDT_53

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Un ou deux fûts ?

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12 Réponse par Silence

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Un fût plein, et un fût entamé  default/Joker_PDT_47 (même bien entamé... par nous  default/Joker_PDT_24 )

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13 Réponse par Paddle

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Je suis pret a parier que ca tiendra pas la soiree !
(Si j'habitais pas si loin je ferais un saut ).

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Franchement une très jolie production.
Magnifique présentation avec une jolie mousse brunâtre.
La petite pointe de café tout de suite en bouche qui se prolonge en cacao amer...
Ces déclinaisons étranges venues d'ailleurs, expliquées par la levure anglaise...
Honorée cette année du titre honorifique (qui ne veut rien dire mais on s'en fout) de meilleure bière de noël grâce à son originalité et à sa subtilité.
Coup d'essai, coup de maître !

Didou va darker les échoppes du Boulonnais
Et quel joli verre aussi ! default/gun2

il fait beau

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

J'ai dégusté en bouteille.
Un dépôt de levure assez conséquent qui fait plouf dans le verre avec un fond de bouteille très coloré.
J'ai perçu autre chose qu'au fût : les épices (?) (c'est mentionné sur l'étiquette) sont plus présentes.
Ca tire sur la chicorée et l'anis.
Mais bon, j'ai été le seul a dépister une potentielle présence d'anis...

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16 Réponse par Didou

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Oui, je reviens à l'instant de ma session "Darkage" de rayon .......
J'en ai laissé quelques unes (quand même.....) default/Joker_PDT_47

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17 Réponse par Bmxfou

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/DSC-1075.jpg http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/DSC-1077.jpg

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/DSC-1078.jpg

Dégusté ce week end, sur le site web de Noyon il est écrit que la bière est "aromatisée" en fait c'est bien cela, donc pour ma part c'est assez rebutant, les épices sont trop présentes à mon goût, c'est dommage car le houblon y est plaisant tant par le parfum que par le goût.

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Ah ah !
Quelqu'un qui se rapprocherait de mon avis ?!

Il m'en reste en bouteille en cave.

Je vois ça bientôt !

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/gue.jpg

Le brassin 2011  reste sur une robe très foncée avec une mousse fine et dense.
La surprise est moins grande car on reconnait la signature 2010 : le café (moka/arabica), la chicorée, les fruits macérés et des notes épicées (mais plus discrètes qu'en 2010).

Encore une belle réussite !

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20 Réponse par Zigoune

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Ma bière gay de noël ? Ca m'a fait rire le slogan.... ceci dit, rien que la mousse sur la photo fait envie...

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Ô guénel =Ô gai noël
Pour la mousse c'est visiblement une bière servie àl'arrache et peut être un peu trop chaude (ce qui m'étonne de Pestouille)

il fait beau

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22 Réponse par Silence

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

C'est son frigo qui déconne  default/Joker_PDT_01

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Euhhh...non servie à 10°c et pas à l'arrache...
Langues fourchues !
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24 Réponse par Bmxfou

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Il a fait son bierologue voyons  default/Joker_PDT_47

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Re : Brasserie des 2 caps - Guénel

Alors c'est qu'il a secoué la bouteille ( whole lotta shakin' ...)

il fait beau

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