Sujet : La Choulette de Noël

BRASSERIE LA CHOULETTE
59111 HORDAIN
Contact : M. Alain DHAUSSY. Tél.03 27 35 72 44.
www.lachoulette.com/

LA CHOULETTE DE NOËL
Bière spéciale ambrée – Utilisation de houblons du Nord de la France et de malt caramel,
afin d’obtenir sa belle couleur ambrée.
Fermentation haute. Garde longue dans les caves de la brasserie avant embouteillage.

7 % Alc. vol.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/choulette-noel.jpeg

Dégustation :dans un verre ventru entre 10 et 12° de température.

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Re : La Choulette de Noël

Brasserie La Choulette - à l'occasion du lancement des bières de noël 2010, présentation de la Choulette de noël.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/choulette-noel.JPG

J'ai l'impression qu'ils ont repris (en partie ?) la recette de l'an passée avec des notes de fruits des bois (fraises, framboise).

Bref, déception car pas de surprise.

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Re : La Choulette de Noël

Pareil. Mais c'est pas mon palais

il fait beau

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Re : La Choulette de Noël

Tu avais ton verre d'aspect Geek avec toi ?  default/Joker_PDT_47

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Re : La Choulette de Noël

ah oui tiens ça ressemble à ça !

il fait beau

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Re : La Choulette de Noël

Dégustée le week-end dernier.

DLC: 12/05/2011, je ne pense pas qu'elle soit de cette année.

Verre: Gauloise, température de dégustation: 10°-12°

Mousse: de couleur blanc cassé, peu abondante, qui s'estompe rapidement, pour ne laisser qu'un mince filet

Couleur: brune/ambrée, avec des reflets rouges, cuivrés

Parfum: malté, biscuité, fruité (fruits rouges), avec une pointe d'acidité et une touche de réglisse

Goût: c'est malté, caramel, fruité, légèrement houblonné, avec une subtile amertume, et une légère touche de réglisse

Une bière de Noël bien agréable, à noté que le côté fruité était très présent à l'ouverture de la bouteille, il s'est ensuite atténué au fur et à mesure que la bière se "réchauffait".
http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/choulette-de-noel01.JPG
http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/choulette-de-noel02.JPG

"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso

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Re : La Choulette de Noël

bizarrement je n'avais jamais gouté cette bière.

au nez c'est malté, fruité (au début j'ai surtout senti de la poire puis framboise et fruits rouges en se réchauffant)
en bouche les épices (coriandre?) s'associent à un léger caramel pas envahissant puis vient le coté fruité.
pas de réglisse à l'horizon pour ma part.

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Re : La Choulette de Noël

Normal, une Noël artisanale n'est pas la même d'une année à l'autre.

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