Grenoblois, ne rate pas ça.

De retour du Mondial de la Bière de Strasbourg nous vous proposerons ce jeudi les bières des brasseries Dogfish Head et Blue Point.

Dogfish Head Brewery est une brasserie fondée par Sam Calagione et basée à Milton (Delaware, Etats-Unis). Elle a ouvert en 1995 et produit environ 9 000 hectolitres de bière par an. Les bières de la soirée seront les suivantes :

    * 90 Minute IPA : Une bière avec un bon goût malté qui se tient haut et fort devant son goût d'houblon extrême.
    * Midas Touch
    * Palo Santo Marron : Non filtrée, cette ale brune est vieillie en barils de bois. On distingue des notes de caramel, vanille, et une complexité venant du bois exotique paragayen Palo Santo qui est utilisé dans son procédé de fabrication. Goût de rôti et de malt.
    * Punkin Ale : Bière maltée. Ambrée. Fait avec la chair de citrouille. Note de caramel et de sucre brun.

Blue Point Brewing Company est une microbrasserie située à Long Island (Patchogue, New York). Ce jeudi nous aurons comme bières :

    * Toxic Sludge : Combinaison de IPA amère et d'une base très maltée. Bien équilibrée.
    * Pale Ale : Bière de fermentation haute. Houblonnée à en 4 temps. Bière dorée.

Ce jeudi la brasserie Flying Dog sera à l'honneur. Cette brasserie américaine a été créée en 1990 à Aspen dans le Colorado. Depuis 2008 elle est située à Frederick dans le Maryland.
Nous vous proposerons les bières suivantes :

    Horn Dog (Barley wine) : Attaque puissante sur le cuir et les agrumes. Le corps est plein, boisé, sucré et alcoolisé mais c'est rapidement l'amertume qui s'impose. La finale est à la fois acide (agrumes) et amère, avec quelques notes de noix
    Road Dog (Porter) : Pas vraiment un porter. Plutôt une ale brune boisée, sucrée et alcoolisée. Quelques notes de tabac avant une finale qui laisse filtrer le houblon Cascade (agrumes)
    Double Dog (Pale Ale ) : Une amertume lourde et résineuse ouvre le bal. Le corps est plein, chargé, sur le caramel et une solide amertume fruitée (orange) et poivrée. Après quelques gorgées, il reste une amertume âcre qui s'accroche au palais, sur un fond d'agrumes (orange et pamplemousse jaune)
    Raging Bitch (India Pale Ale) : Brassée initialement pour les 20 ans de la brasserie, cette bière est dorénavant disponible dans la gamme Canis Major. L'attaque est plutôt légère, sur le caramel. Rapidement, une impressionnante amertume résineuse et fruitée s'installe durablement, sur les fruits exotiques, la mangue en particulier. En finale, l'amertume devient légèrement âcre
    Snake Dog (India Pale Ale) : Le corps est puissant et poivré, sur la résine de houblon et les agrumes (pamplemousse et orange). Malgré une solide amertume, on découvre en arrière-plan un fond malté et caramélisé
    Doogie Style (Pale Ale) : Un pale ale fruité et pétillant qui offre un corps équilibré entre les malts et un houblonnage aromatique sur les fruits de la passion et du pamplemousse