Sujet : La Belle - bière tourbée
Il s'agit d'une bière blonde de 7,8° brassée à la Brasserie du Pays Flamand (Bracine) pour le Maile's Café à Lille. On l'a trouve également chez certains cavistes. Elle est également proposée à la pression.
Sur l'étiquette on lit : La Belle et en plus petit "tourbée". Interrogé, le brasseur (Olivier) m'a précisé qu'il avait utilisé un malt tourbé pour son brassage.
La bière a été brassée en août 2010, en 2000 exemplaires, numérotée.
La bière est dégustée dans le verre Craig Allan qui se prête bien à l'exercice.
La couleur est blonde dorée, légèrement trouble
La mousse est abondante, blanche et moyennement persistante
Au nez, on trouve des notes de pétrole, résineux, herbacé et moisissure. Bref, ça sent la tourbe.
En bouche, on a une attaque franche résineuse et herbacée, tourbée. Une bière peut-être un peu huileuse en bouche, avec une légère note boisée / champignon / moisissure en fin de bouche, avec une amertume fine et persistante.
Facilité à boire : le caractère tourbé de la bière est très marqué, au nez et en bouche c'est très présent. Bref, la bière est très typée. A ce niveau, il vaut mieux avoir un palais habitué pour la déguster. Je pense qu'un amateur de whisky tourbé sera ravis. Si vous n'avez pas l'habitude de ce goût prononcé, vous risquez fort d'être déstabilisé.
Ce n'est pas une simple blonde, elle a un caractère bien trempé.
)
