Sujet : LA-31 Bière Pâle
LA-31 Bière Pâle.
Brasserie Bayou Teche Bière (Louisiane)
355 ml - Taux d'alcool inconnu
Mousse blanche très limitée et non persistante à part un discret collier
Couleur bronze / ambrée
Nez malt, caramel et houblon
Entrée de bouche caramel, note fruitée un peu exotique mais difficile à cerner (pignon de pin ?) puis forte amertume avec une fin de bouche sèche très marquée en houblon tant pour la note herbacée que pour la sècheresse et l'amertume. Belle longueur en bouche.
Cette bière du pays cajun a été conçue pour accompagner le style de vie cajun et notamment la nourriture cajun (assez proche de la nourriture créole). N'ayant pas de boudin épicé ou autre sandwich torpille sous le coude je me suis contenté de la boire à l'apéro. C'est une bière qui sans être renversante a une vraie originalité, un vrai style (ils appellent ça Bière Pâle ou Louisiana Pale Ale). Elle est brassée avec des malts belges et des houblons et levures américains. Bref, c'est agréable, bien équilibré, très porté sur les houblons et l'amertume franche.