Sujet : La Franche - d'en bas - Blonde
La blonde, dégustée hier soir à l'occasion d'une soirée qui a tourné au parcours dégustation.
Elle est venue en N°2, juste après une Guldenberg.
La brune m'avait laissé dans l'expextative, la blonde a été une merveilleuse surprise.
Dès le service, la mousse abondante, blanche et très dense montre qu'il va se passer quelque chose.
au nez, le houblon se manifeste généreusement, annonçant à l'évidence un houblonnage à cru. En bouche, le goût et l'amertume du houblon envahissent le palais.La référence venant immédiatement à l'esprit est la Duvel Triple Hop, la complexité en moins.
Plus houblonnée qu'une Duvel Triple Hop, Orval ou West6, cette bière-ci ne prétend pas à l'équilibre, c'est une bière extrême, de fou furieux.
J'ai adoré, c'est une bière de référence dans une soirée dégustation, que contrairement à la brune j'ai dégustée dans les conditions qui lui permettent de jouer au mieux de ses atouts. Il faut que j'en retrouve pour la déguster en "intrinsèque" plutôt qu'en "comparatif", et en espérant ne pas alors être décu par ses côtés excessifs.
houblon amérisant, amertume bien présente, que du bonheur, IBU dans les 42, une "franche" réussite
