Fleur de Houblon

Découverte par hasard chez Hyperboisson en février alors que je cherchais de la St Bon Chien 2010 

Fleur de Houblon est une bière blonde brassée par la Brasserie de la Motte Juillet, dans l'Allier (Auvergne).

Il s'agit d'une bière blonde non filtrée, non pasteurisée, titrant à 5,2° et utilisant un seul houblon, du Tettnang.

Mousse : faible, blanche, il faut insister pour obtenir un très léger col de mousse
Couleur : blond clair, trouble
Nez : résineux, fleuri
En bouche : attaque onctueuse, aspect un peu huileux. C'est résineux et fleuri, fin de bouche laissant place à une belle amertume. La bière est presque plate.

Il s'agit d'une bière bien houblonnée au caractère bien affirmé. Ne cherchez pas l'extrême dans cette bière, ce n'est pas une bière extrême, mais ce houblon lui confère un goût très agréable.