Sujet : Alvinne - Bolleville Calvados Barrel Oak Aged
Bière brune pour base la Mano Negra titrant 10% d'alcool, murie en fut de calvados pendant 6 mois, il est précisé sur l'étiquette que le tonneaux a contenu du cognac pendant 10 ans puis du calva pendant 8 ans.
Nez boisé, vineux, pomme, malt torréfié et caramel.
En bouche c'est équilibré, vineux, boisé, légère acidité, pomme, caramel, chocolaté, d'une bonne longueur avec un arrière gout tannique et vineux.
Un murissement intéressant, certains arômes m'ont rappelé la pannepot grand reserva.