Sujet : L'été du Nord

Daniel Thirez proposera bientôt une bière d'été du doux nom de "L'été du Nord", une bière blonde titrant à 6,5° et ayant une amertume de 53 IBU.

Son nom laisse présager qu'elle surfe sur la vague Etoile du Nord, mais avec des arômes de fruits exotiques.

Pour le houblonnage, un dry hopping :infusion d'un gros paquet de houblons en cônes,

Utilisation de houblon de la région, et d'un houblon tchèque en pellets.

Autant dire que nous attendons cette bière avec impatience.

Voici l'étiquette
http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/ete-du-nord.jpg
5,5°
IBU à plus de 50
tirant sur le fruit éxotique litchi.

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Re : L'été du Nord

et c'est dispo quand?

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Re : L'été du Nord

Cet été ?  default/Joker_PDT_01

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Re : L'été du Nord

arf

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Re : L'été du Nord

J'ai modifié le premier post pour ajouter l'étiquette.

Elle n'est pas encore dispo, sauf au fut.

Re : L'été du Nord

Huummm...ça sent bon la campagne cette étiquette !

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : L'été du Nord

J'suis pas fan du tout de l'étiquette, mais j'ai un excellent souvenir de l'étoile du nord, alors si c'est sur cette base, qu'importe l'étiquette  default/Joker_PDT_47

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Re : L'été du Nord

Bon, faudra qu'on réunisse la brasserie du Caou et la brasserie thiriez pour leur expliquer qu'au printemps l'orge et vert et qu'en été il est jaune.

Car les bières de printemps avec un orge mûre et les bières d'été avec un orge vert, y'a de quoi se poser des questions  default/Joker_PDT_19  default/Joker_PDT_43

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Re : L'été du Nord

achtungbaby a écrit:

IBU à plus de 50
tirant sur le fruit éxotique litchi.

ça ne te fait pas peur ce goût de lichi ? de mémoire, il me semble que ce n'est pas ce que tu préfères !

J'ai également hâte de la trouver.... espérons qu'elle soit aussi réussi

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Re : L'été du Nord

Les bières saturées oui, mais la à 50IBU ça doit bien passer. Ce n'est pas une bière extrême.

Re : L'été du Nord

achtungbaby a écrit:

Elle n'est pas encore dispo, sauf au fut.

J'en ai commandé  default/Joker_PDT_43

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Re : L'été du Nord

pour la foutrière?

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Re : L'été du Nord

Bah non, c'est du fût.

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14 (modifié par Loÿ's 07-06-2011 22:49:33)

Re : L'été du Nord

pour la capsule, alors? cool!
c'est pour quand?

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Re : L'été du Nord

Livraison Jeudi.

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Re : L'été du Nord

Livraison = mise en perce ?

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : L'été du Nord

Non !  default/Joker_PDT_40

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Re : L'été du Nord

On vous tiens au courant , vous inquiétez pas   default/beer2

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Re : L'été du Nord

Goûté en fin d'après-midi chez Daniel à la pression.

Bière trouble, dorée. En bouche, un goût plus rond et fruité (agrumes) qui laisse place ensuite à l'amertume franche, mais pas exagérée.

En comparaison avec l'étoile du Nord, bien qu'elle ne présente que 40 ou 45 IBU, l'étoile est plus sèche et plus amère. Ici c'est plus doux et plus fruité. Peut-être que le houblonnage à cru y est pour beaucoup. La levure est également différente.

J'ai acheté des bouteilles pour faire une vrai dégustation. Mais je suis séduit.

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Re : L'été du Nord

Dieu que c'est bon une été du nord bien fraîche par ces températures caniculaires. Idéale, faible degré d'alcool, florale et fruitée, une amertume bien équilibrée sans exagération. Le top quoi...

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/ete-du-nord.jpeg

Servie avec une tartine de paté de lapin à la bière d'Esquelbecq... Que demande le peuple.

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Re : L'été du Nord

D'en avoir  default/Joker_PDT_47  default/Joker_PDT_26

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Re : L'été du Nord

Oui, y en avait pas dans mon colis de la Croix mousse.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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Re : L'été du Nord

Le blindage prenait trop de place...  default/Joker_PDT_47

Re : L'été du Nord

ça y est j'ai gouté deux fois , en bouteille et au fût . Je trouve que c'est une excellente petite bière d'été ( que du coup le nom est fort bien choisi ) . L'attaque est douce et fruitée ; elle développe une belle amertume en fin de bouche qui est très agréable . Je me demande d'ailleurs si il n'y a pas le même houblon que dans la XX Bitter ( entre autres ) . Le nez ainsi que le coté sec de la fin de bouche m'évoque fortement celle ci ... Je vais peut être dire une bêtise ; mais s'agit il du houblon Hallertau ?

Pour ce que je pourrais lui reprocher ; c'est qu'elle est qd même fort saturée en levure , et qu'elle manque de pétillance  ... Mais qu'importe , elle est désaltérante à souhait et vraiment super agréable à boire . Encore une belle réussite de mr Thiriez , qui prouve encore une fois qu'il maitrise son sujet !

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Re : L'été du Nord

Ultimate Popoche a écrit:

ç Le nez ainsi que le coté sec de la fin de bouche m'évoque fortement celle ci ... Je vais peut être dire une bêtise ; mais s'agit il du houblon Hallertau ?

Hé ! Mais tu répètes tout ce que je dis  default/Joker_PDT_12

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