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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

A l'hôtel "La Ferme du Vert" à Wierre-Effroy.
Hôtel 3 étoiles vraiment très sympa avec une excellente cuisine et qui vendait entre autre les bières de la brasserie.

A recommander!

Quent  default/trinque_gif

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

OK, merci pour l'info ..... !

Endroit très agréable cet hôtel, calme.
Par contre, je ne savais pas qu'il proposait ces produits à la vente ... !

"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

A la vente... et à la consommation!

Quent  default/trinque_gif

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

Quent :
A l'hôtel "La Ferme du Vert" à Wierre-Effroy.

Et des fromages au lait cru exemplaires !
C'était en 1993....que de souvenirs...

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

[Mode HS = ON]Souvenirs, souvenirs ........... !

Et c'est de ? [Mode HS = OFF]

"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

Je reviens sur la Noire de Slack.

Ma mère me ramène, comme après chaque pélerinage dans la Somme, de la Noire de Slack, à 4 euros 50 la bouteille de 75 cl.
Comme toujours, mon oeil furtif se balade sur l'étiquette.
Tiens, un petit changement, en bas à droite sur la contre étiquette.
Mince, elle est brassée en Belgique...
Sacré Noyon !

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

Curieux ces changements.

J'ai deux bouteilles récentes de noire de slack, et sur l'étiquette c'est marqué "brassée et conçue par Christophe Noyon à la brasserie des 2 caps".

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

Tant mieux.
Il avait peut-être dû demander (à l'époque) l'aide de la Brasserie des Essais...

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

possible.

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

hier soir je me suis bu une blanche de Wissant dans un verre blanche de Bruges, à une température de 9-10°

c'est une bière blanche différente de toutes celles que j'ai bues jusqu'à présent (des "produits de vaisselle" belge aux bières très fromentées allemandes) elle est désaltérante et rafraichissante avec effectivement un arrière gout de mandarine...

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

Un peu chaud non 10° pour une blanche ?

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

ben écoute j'ai l'impression que dans les 10° pour mon ventre c'est la température limite après j'ai des crampes d'estomac...

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

ce soir je me suis bu la dernière bière de la brasserie christophe noyon : la noire de slack (5,4°)

et franchement je me suis régalé, je l'ai bu à 10° dans un verre st bernardus, une couleur d'un noir éclatant avec une bonne mousse crémeuse, ce qui m'a le plus marqué c'est ce gout et arrière gout de cacao/ chocolat amer un vrai délice malgré le faible degré d'alcool...

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

Faut vraiment que je test ça en rentrant, je me tâte même à prendre des cartons par la boutique en ligne de la brasserie.

Mais bon pour la Belle dalle pas de bouteilles de 33cl, donc 6 bouteilles de 75cl à moi seul ça fait beaucoup je trouves

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

J'ai gouté la bière des 2 caps, la semaine dernière alors que je me promenais du côté de Wissant. Bière agréable, mais je l'ai trouvé quand même un peu légère.

Vous racontez ce qui s'est passé, sans vous arrêter, et si jamais vous changez quoi que ce soit en cours de route, je vous envoie le registre à travers la gueule, vu?

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

Quelques apéros sur la côte d'Opale ce long week end. Champagne pour presque tout le monde, bières blondes (Jenlain Or, 2 Caps et Belle Dalle) pour quelques uns ... et Noire de Slack pourmoi tout seul après.

C'est vraiment très sympa cette bière qui sans aller "titrer fort" nous procure des arômes struisesques. La petite note persistante en café, très sèche en fin de bouche est remarquable.
Sinonc'est  la production est toujours à Lochristi (Brasserie des Essais, c'est parfois traduit brasserie Pilote, en flamand dans le texte de Proefbrouwerij).
Personnellemnt ça ne me gène pas : pourquoi être plus exigeant envers un brasseur français qu'envers un brasseur belge (De Struise produisait déjà chez Deca services avant même de s'installer à côté de chez eux)

il fait beau

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

Euhhh...lors d'une visite, il ne produisait que la Noire...
Si elle est désormais (elle aussi !) brassée en Belgique, que lui reste-t-il à faire...un musée ?

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

La belle dalle !

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

Espérons...espérons...

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/344/t/p172829d6fvnd19d94f63f411313.jpg
Ca bouge à Tardinghen !
L'entreprise s'agrandit, un brasseur a été embauché (ouf) et la production se ferait à 50 % sur place (la bonne nouvelle !) !

Soyons motivés !

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Inauguration de la Brasserie Christophe Noyon.

reste juste à convaincre le Conservatoire du Littoral...

il fait beau

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