Sujet : Brasserie du Caou - Hop Hop Hop
Alexis lancera dimanche 18 septembre sa nouvelle bière, la Hop Hop Hop. Il s'agit d'une bière blonde titrant à 7° et utilisant 5 houblons.
La Brasserie du Caou décide de proposer une nouvelle gamme de bières, elle ne fait donc pas partie de la gamme Kaou'ët. Nous avons eu l'honneur de la découvrir en avant première vendredi dernier, nous dévoilons aujourd'hui son identité : Hop Hop Hop !
Vous l'aurez compris, il s'agit d'une bière bien houblonnée. Alexis indique un IBU théorique à 55-60 IBU.
Mousse : dense, onctueuse et persistante
Couleur : dorée tirant sur le cuivrée avec des reflets orangés
Nez : houblon, herbacé, résineux
En Bouche : attaque moelleuse, fruité (fruits jaunes ?), herbacée et résineux. Fin de bouche astringente et amertume longue en bouche.
Malgré un houblonnage conséquent, cette bière me semble accessible à tous et devrait pouvoir toucher un large public. Le houblon est à l'honneur cette année, et les brasseurs arrivent à nous faire plaisir sans taper dans l'extrême. Une bière qui n'est pas forcément consensuelle, mais qui ne se limite pas à un public averti.
J'ai tout simplement adoré cette bière, elle est sublime. Ma femme, qui n'est pas très amertume, a beaucoup apprécié cette nouveauté.
Alors tous en coeurs : Hop Hop Hop !!! ça fleur bon le houblon.
