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Une mousse qui se développe sans effort au service, très aérée et qui persiste longuement.
Un nez expressif sur le café, comme le fait d'humer un bon grain de café, brulé comme de la croute de pain, houblon herbacé.
Une bouche assez effervescente pour le style, très malté, arômes de grains de café, un bon café pas acre mais plutôt intense en gout et doux, petite note acide et cendrée.
J'adore cette bière .gif)
Pour ma part j'en ai dégusté une en 33cl.
Quelques infos :
33cl - 11,2% - 23,7° Plato - EBC 266 - 85 EBU
(La version de Bmxfou devait faire 9.5%)
J'ai été puni, pas de mousse, ou très peu. Comme souvent chez De Molen la bouteille était pleine jusqu'à la capsule. La bière n'est pas plate mais la mousse… bah non, rien, ou presque.
Sinon je suis totalement d'accord avec Bmxfou. Au nez j'ajouterais des notes un peu cacao mais en gros on reste sur de belles notes de torréfaction. En bouche est elle étonnamment légère, je m'attendais à quelques chose de plus compact, je ne sais pas pourquoi. L'alcool est extrêmement discret.
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