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Re : Bière non filtrée
théoriquement, je dirait que oui, même s'il y en a peu
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Re : Bière non filtrée
Non filtrée = présence de levure.
Donc, oui des traces au fond de la bouteille.
Une bière filtrée peu contenir également des résidus cristalloïdes de protéine.
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
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Re : Bière non filtrée
Mais si elle est non filtrée mais pas refermentée en bouteille ?
On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.
5 16-05-2012 22:01:17 (modifié par Peste Sournoise 16-05-2012 22:02:16)
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Re : Bière non filtrée
Euhhh...ça existe ?
Oui, oui...les "Blanche" stérilisées !
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Re : Bière non filtrée
Cela dit une bière peut être filtrée ET avoir un vrai dépôt de levure. Par exemple la Gueuze Cantillon est filtrée puis refermentée en bouteille.
La filtration n'intervient pas à la fin si ?
On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.
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Re : Bière non filtrée
Une bière peut être filtrée, mise en bouteille avec un ajout de levure (généralement différente de la fermentation principale) et un peu de sucre ou d'extrait de malt...afin de favoriser une refermentation en bouteille.
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Re : Bière non filtrée
Mais du coup elle est dite "filtrée" ou pas ?
On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.
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Re : Bière non filtrée
Héhéhé !
C'est vrai, elle est filtrée !
Mais ça n'est jamais signalé sur l'étiquette !
Le contraire (par contre) est très courant.
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
10 19-05-2012 21:57:31 (modifié par ardenno 19-05-2012 21:57:58)
Re : Bière non filtrée
une bière non filtrée sans résidus ? c'est possible ?
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Re : Bière non filtrée
Euhh..On n'a pas répondu à ta question ?
Si la bière est non filtrée et mise en bouteille non filtrée, il y a présence de "résidus".
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Re : Bière non filtrée
Peste, je demande si c'est possible car j'ai bu une bière dite non filtré et je ne trouve jamais de résidus au fond de la bouteille
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Re : Bière non filtrée
Même pas un léger voile sur le fond de la bouteille ou sur les parois internes en périphérie ?
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14 21-05-2012 19:27:00 (modifié par laurkemen 21-05-2012 19:27:16)
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Re : Bière non filtrée
elle peut ne pas avoir de dépôt au fond mais pour autant être trouble (en gros, ce qu'il devrait y avoir au fond reste en suspension)
enfin je crois
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Re : Bière non filtrée
C'est pas faux.
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Re : Bière non filtrée
quand tu dis en suspension c'est à dire que les résidus restent collées à la paroi de la bouteille ?
la prochaine fois je laverai la bouteille pour voir si l'eau éjectée ressort claire ou pas
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Re : Bière non filtrée
En suspension dans le liquide : la bière dans ton verre n'est pas limpide.
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Re : Bière non filtrée
ah oki je ferai bien attention maintenant, merci pour les explications
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Re : Bière non filtrée
certaines bières sont naturellement troubles sans pour autant avoir de dépôt
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Re : Bière non filtrée
Naturellement trouble ?
Ca veut dire quoi ?
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Re : Bière non filtrée
bhin, la bière n'est pas limpide ou translucide.
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22 22-05-2012 21:54:15 (modifié par Peste Sournoise 22-05-2012 21:54:59)
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Re : Bière non filtrée
C'est naturellement qui pose question.
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Re : Bière non filtrée
un peu comme pour une blanche, même si dans ce cas c'est dût au froment.
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