Sujet : Bière non filtrée

Lorsqu'une bière est non filtrée doit toujours impérativement retrouver des résidus en fond de bouteille ?

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Re : Bière non filtrée

théoriquement, je dirait que oui, même s'il y en a peu

Brassicalement vôtre

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Re : Bière non filtrée

Non filtrée = présence de levure.
Donc, oui des traces au fond de la bouteille.

Une bière filtrée peu contenir également des résidus cristalloïdes de protéine.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Bière non filtrée

Mais si elle est non filtrée mais pas refermentée en bouteille ?

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

5 (modifié par Peste Sournoise 16-05-2012 22:02:16)

Re : Bière non filtrée

Euhhh...ça existe ?
Oui, oui...les "Blanche" stérilisées !

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Bière non filtrée

Cela dit une bière peut être filtrée ET avoir un vrai dépôt de levure. Par exemple la Gueuze Cantillon est filtrée puis refermentée en bouteille.

La filtration n'intervient pas à la fin si ?

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

Re : Bière non filtrée

Une bière peut être filtrée, mise en bouteille avec un ajout de levure (généralement différente de la fermentation principale) et un peu de sucre ou d'extrait de malt...afin de favoriser une refermentation en bouteille.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Bière non filtrée

Mais du coup elle est dite "filtrée" ou pas ?

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

Re : Bière non filtrée

Héhéhé !
C'est vrai, elle est filtrée !
Mais ça n'est jamais signalé sur l'étiquette !
Le contraire (par contre) est très courant.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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10 (modifié par ardenno 19-05-2012 21:57:58)

Re : Bière non filtrée

une bière non filtrée sans résidus ? c'est possible ?

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Re : Bière non filtrée

Euhh..On n'a pas répondu à ta question ?
Si la bière est non filtrée et mise en bouteille non filtrée, il y a présence de "résidus".

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Re : Bière non filtrée

Peste, je demande si c'est possible car j'ai bu une bière dite non filtré et je ne trouve jamais de résidus au fond de la bouteille

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Re : Bière non filtrée

Même pas un léger voile sur le fond de la bouteille ou sur les parois internes en périphérie ?

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14 (modifié par laurkemen 21-05-2012 19:27:16)

Re : Bière non filtrée

elle peut ne pas avoir de dépôt au fond mais pour autant être trouble (en gros, ce qu'il devrait y avoir au fond reste en suspension)
enfin je crois

Brassicalement vôtre

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Re : Bière non filtrée

C'est pas faux.

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Re : Bière non filtrée

quand tu dis en suspension c'est à dire que les résidus restent collées à la paroi de la bouteille ?
la prochaine fois je laverai la bouteille pour voir si l'eau éjectée ressort claire ou pas

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Re : Bière non filtrée

En suspension dans le liquide : la bière dans ton verre n'est pas  limpide.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Bière non filtrée

ah oki je ferai bien attention maintenant, merci pour les explications

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Re : Bière non filtrée

certaines bières sont naturellement troubles sans pour autant avoir de dépôt

Brassicalement vôtre

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Re : Bière non filtrée

Naturellement trouble ?
Ca veut dire quoi ?

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Bière non filtrée

bhin, la bière n'est pas limpide ou translucide.

Brassicalement vôtre

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22 (modifié par Peste Sournoise 22-05-2012 21:54:59)

Re : Bière non filtrée

C'est naturellement qui pose question.

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Re : Bière non filtrée

un peu comme pour une blanche, même si dans ce cas c'est dût au froment.

Brassicalement vôtre

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