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Je n'aime pas du tout cette bière. Non pas qu'elle est mal faite, c'est le côté vin mêlé à une acidité ressemblante aux rouges flamandes (je parle du type, pas de la bière du même brasseur) qui ne colle pas avec ce que j'aime.
Pour le goût de bouchon, pas ressenti : effectivement, c'est bizarre. C'est censé bien vieillir.
Tu l'as conservée comment ?
Un accident d'embouteillage, ça peut arriver.
Cest le goût de bouchon sur une bouteille capsulee qui m'interpelle.
Je l'ai conservée debout dans un endroit propre, sec et tempéré.
Sur ma 2 ème bouteille, la mousse avait déjà tendance à sortir spontanément de la bouteille. Mais son goût n'avait pas évolué.
Appelle Daniel, il est peut-être au courant.
Vieille brune Millésime 2010 (bouteille n°104)
75cl - 6,5%
Brasserie Thiriez
Bière brune opaque avec une abondante mousse brune compacte et persistante.
Nez de fruits rouges (griotte, cassis) et fruits noirs (prune, mûre), parfums de vieux bois, café, cendre.
Entrée de bouche sèche, assez légère avec un fruité citronné, astringent et boisé qui masque un temps le reste des notes de fruits, essentiellement la mûre et la framboise. Le café finit par se faire remarquer et embarque tout ce petit monde pour une belle fin de bouche doucement acidulée.
Rhaaaa mais que c'est bon !
Faute ! Il fallait sur la photo laisser l"emballage bouchon" noir pour bien montrer que c'était la 2010
Je n'ai jamais trouvé le plastique fantastique.
le caoutchouc extra-doux ?
À la rigueur, mais on s'éloigne du sujet là, tu vas te faire rappeler à l'ordre par TLB et tu l'auras pas volé !
ça me rappelle un truc...
C'est pas de sa faute, c'est une question de réflexe car c'est le maître du l....
Vieille brune Millésime 2011 (bouteille n°728)
Sour Ale
75cl - 6,5%
Brasserie Thiriez
Bière brune aux reflets acajou, quasi opaque. Mousse brun clair abondante et moyennement persistante.
Nez de vinaigre de framboise, boisé, note citronnée, avec une note florale un peu pâquerette.
Entrée de bouche acidulée, assez sèche avec un fruité de fruits rouges entre cassis et framboise où viennent se mêler des notes chocolat et café (plus chocolat que café). La fin de bouche est à la fois douce et sèche et tire sur des notes de noyau de cerise voire d'abricot avec une légère note citronnée et une pointe d'astringence.
J'ai trouvé les notes de café très en retrait sur ce millésime par rapport au 2010. On a vraiment ici une bière très douce avec un fruité léger et évolutif, un acidulé pas agressif… bref ça passe tout seul mais ça manque peut être un peu de pers. Le nez très parfumé laisse présager quelque chose de plus marqué en bouche.
J'ai laissé le plastique doré pour faire plaisir à guernoulle.
Le nez très parfumé laisse présagé quelque chose de plus marqué en bouche.
J'ai laissé le plastique doré pour faire plaisir à guernoulle.
présagés ?
Je te laisse le plastique et tu fais quand même des remarques… J'ai corriger.
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