26 (modifié par Zigoune 27-07-2013 10:26:49)

Re : Brasserie Thiriez - Vieille Brune

Je n'aime pas du tout cette bière. Non pas qu'elle est mal faite, c'est le côté vin mêlé à une acidité ressemblante aux rouges flamandes (je parle du type, pas de la bière du même brasseur) qui ne colle pas avec ce que j'aime.
Pour le goût de bouchon, pas ressenti : effectivement, c'est bizarre. C'est censé bien vieillir.

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Re : Brasserie Thiriez - Vieille Brune

Tu l'as conservée comment ?

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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Re : Brasserie Thiriez - Vieille Brune

Un accident d'embouteillage, ça peut arriver.

Re : Brasserie Thiriez - Vieille Brune

Cest le goût de bouchon sur une bouteille capsulee qui m'interpelle.
Je l'ai conservée debout dans un endroit propre, sec et tempéré.
Sur ma 2 ème  bouteille, la mousse avait déjà tendance à sortir spontanément de la bouteille. Mais son goût n'avait pas évolué.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasserie Thiriez - Vieille Brune

Appelle Daniel, il est peut-être au courant.

31

Re : Brasserie Thiriez - Vieille Brune

Vieille brune Millésime 2010 (bouteille n°104)

75cl - 6,5%
Brasserie Thiriez

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/3218/t/p184rtdm4p4iu1sj21s1vg64nv63.jpg

Bière brune opaque avec une abondante mousse brune compacte et persistante.
Nez de fruits rouges (griotte, cassis) et fruits noirs (prune, mûre), parfums de vieux bois, café, cendre.
Entrée de bouche sèche, assez légère avec un fruité citronné, astringent et boisé qui masque un temps le reste des notes de fruits, essentiellement la mûre et la framboise. Le café finit par se faire remarquer et embarque tout ce petit monde pour une belle fin de bouche doucement acidulée.

Rhaaaa mais que c'est bon !

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

Re : Brasserie Thiriez - Vieille Brune

Faute ! Il fallait sur la photo laisser l"emballage bouchon" noir pour bien montrer que c'était la 2010

il fait beau

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33

Re : Brasserie Thiriez - Vieille Brune

Je n'ai jamais trouvé le plastique fantastique.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

Re : Brasserie Thiriez - Vieille Brune

le caoutchouc extra-doux ?

il fait beau

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35

Re : Brasserie Thiriez - Vieille Brune

À la rigueur, mais on s'éloigne du sujet là, tu vas te faire rappeler à l'ordre par TLB et tu l'auras pas volé !

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

36 (modifié par Zigoune 21-09-2013 15:10:48)

Re : Brasserie Thiriez - Vieille Brune

ça me rappelle un truc...

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Re : Brasserie Thiriez - Vieille Brune

C'est pas de sa faute, c'est une question de réflexe car c'est le maître du l....

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38

Re : Brasserie Thiriez - Vieille Brune

Vieille brune Millésime 2011 (bouteille n°728)

Sour Ale
75cl - 6,5%
Brasserie Thiriez

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/3218/t/p18c0th7hgo4faignok11ek1g23.jpg

Bière brune aux reflets acajou, quasi opaque. Mousse brun clair abondante et moyennement persistante.
Nez de vinaigre de framboise, boisé, note citronnée, avec une note florale un peu pâquerette.
Entrée de bouche acidulée, assez sèche avec un fruité de fruits rouges entre cassis et framboise où viennent se mêler des notes chocolat et café (plus chocolat que café). La fin de bouche est à la fois douce et sèche et tire sur des notes de noyau de cerise voire d'abricot avec une légère note citronnée et une pointe d'astringence.

J'ai trouvé les notes de café très en retrait sur ce millésime par rapport au 2010. On a vraiment ici une bière très douce avec un fruité léger et évolutif, un acidulé pas agressif… bref ça passe tout seul mais ça manque peut être un peu de pers. Le nez très parfumé laisse présager quelque chose de plus marqué en bouche.

J'ai laissé le plastique doré pour faire plaisir à guernoulle.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

Re : Brasserie Thiriez - Vieille Brune

Patate a écrit:

Le nez très parfumé laisse présagé quelque chose de plus marqué en bouche.

J'ai laissé le plastique doré pour faire plaisir à guernoulle.

présagés ?

il fait beau

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Re : Brasserie Thiriez - Vieille Brune

Je te laisse le plastique et tu fais quand même des remarques… J'ai corriger.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.