Dieu du Ciel ! - Péché Mortel

Avant de voir le nom "Black Albert" j'allais justement demander si elle s'en rapprochait.

Miam ; reste plus qu'à réussir à en trouver  ...

Standard canadien je ne sais pas, mais de la brasserie "Dieu du Ciel" oui.

Dégustée lors de cette belle soirée de début septembre.

Verre: De Ranke, température de dégustation: 10°-12°

Mousse: fine pellicule de mousse, qui par sa texture et sa couleur rappelle celle d'un expresso

Couleur: noir

Parfum: de café, de chocolat

Goût: principalement de café, accompagné d'une belle et franche amertume, le tout avec une bonne persistance en bouche, j'ai aussi noté des touches chocolatées, ainsi qu'un léger côté fruit "vert", avec une pointe d'acidité

Au final j'ai adoré, pour l'instant c'est ma bière préférée de la brasserie dieu du ciel, juste devant l'Aphrodisiaque. A noté que l'on sent relativement peu les 9,5%.

Dégustée hier soir : le café est dominant.
Je ne la comparerais pas à la Black Albert qui est beaucoup plus ronde.
J'ai aimé mais cependant, je préfère de loin l'Aphrodisiaque de la même brasserie qui joue plutôt sur le cacao.
Je confirme qu'on ne sent pas du tout les 9,5 degrés, même au nez.

Péché Mortel

Stout extra-fort brassé avec du café
9,5% - 341ml
Brasserie Dieu du Ciel !

Bière noire opaque avec une mousse brune moyennement abondante au service et qui persiste en un mince collier.
Nez café serré, cacao, note de sous-bois (humus, bois pourri), cendre.
Entrée de bouche chocolat, crémeuse, ronde avec des notes de fruits rouges et fruits rouges confits puis une sorte de pause (l'œil du cyclone) avant la douce montée de la note de café serré, voire de marc pur, qui apporte une amertume très nasale pour une fin de bouche très sèche où le retrouve les notes de sous-bois et de cendre.

Un très beau stout au café, puissant, corsé et tout à fait cohérent

Ma préférée des bières Dieu du Ciel jusqu'à présent.

Puissance, énorme arôme de café, des touches de cacao, une belle, longue amertume en fin de bouche, je l'ai adorée dès la première fois que je l'ai dégustée.

J'ai quand même une préférence pour la Black Albert que je trouve plus complexe, mais elle fait clairement partie de mes Imperial Souts préférées.

Un must, à découvrir absolument !

Je ne saurais que trop te conseiller de déguster les diverses bières de Dieu du Ciel! laurkemen, c'est réellement une brasserie exceptionnelle, ma préférée des brasseries québécoises personnellement. Tu ne le regretteras pas, tous leurs produits sont vraiment exceptionnels.

Et cette Péché Mortel est véritablement fabuleuse, une bière que tous les amateurs se doivent de déguster un jour ou l'autre !

J'ai hâte de découvrir tes impressions.

J'espère bien laukermen, tu ne le regretteras pas !

Mais il vrai que ce n'est pas toujours facile de trouver le temps pour déguster une bière. Moi par exemple, je ne déguste généralement pas de bière en semaine, seulement le week end, et en quantité limitée, ce pour afin d'éviter les abus (j'aime tellement les bonnes choses que j'ai tendance à me laisser.. un peu trop aller ).

Ce qui n'est pas évident, car il y a tellement de bonnes bières à découvrir.. Difficile de tout goûter ! Mais en procédant ainsi j'apprécie vraiment les bières quand je les déguste, donc il n'y a que du positif !