Sujet : Brouwerij ’t IJ - Struis
Rhaaaa... dans quelle catègorie puis-je la mettre ? Dans quelle étagère ? Allez hop ! "Belgian Dark Ale"? Triple?
DLC 06/2013
APV 9%
Servie trop froide au début 8°C
Au service cette bière est brune avec des reflets cuivré, une mousse beige peu persistante, une effervescence présente mais qui ne reste pas longtemps.
Au nez on est sur du pruneau, du caramel, une tarte aux fruits acides, du genre mirabelle, qui sort du four, on sent bien le malt.
La bouche est sur le toffee, le caramel mou, avec en fin les fruits noirs. L'amertume se fait un peu franche et elle reste sur la langue. Je ressent une texture velouté avec un peu de corps. L'alcool se fait sentir sans être gênant.
Une bière assez bien équilibrée, il n'y a pas d'excès, pas de trop de çi ou trop de ça. J'ai une petite préférence pour la Columbus. Je ne suis pas déçu par celle ci mais je pense que ses promesses sont un peu vagues, c'est une très bonne brasserie, que j'affectionne assez, mais je trouve que la Struise, ne m'a pas convaincue... J'en ai une autre en cave je re-testerai. J'aime bien mais pas à la hauteur de mes espérance...
Non, ne dites pas que je pense qu'elle est pas bonne, au contraire !
Bon ok je sors les rames !
