Sujet : Brasserie du Mont Salève - Mademoiselle - Aramis IPA

Mademoiselle - Aramis IPA

IPA
33cl - 6%
Brasserie du Mont Salève

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/3218/t/p1846p6a00tuac7tau3tdlqas3.jpg

Bière orangée avec une abondante mousse blanc cassé dense et persistante.
Le nez est extrêmement floral (iris ?) avec légère note d'agrumes (orange, pamplemousse rose).
En entrée de bouche on retrouve cette note florale avec une densité en bouche assez légère mais pas aqueuse. Tout en restant sur cette note on sent se développer une touche maltée, légèrement biscuitée révélant les notes d'agrumes assez douces et une amertume bien présente mais pas brutale. La fin de bouche est longue, portée par l'amertume qui s'installe au palais.

Une bière vraiment originale, moins portée sur l'amertume que la majorité des bières de la brasserie (même si elle est bien présente). C'est vraiment ce côté floral tout en nuance qui lui donne ce caractère si particulier. Bon après on retrouve la subtilité et la finesse qui font la marque de fabrique de brasserie, mais ça ce n'est pas vraiment une surprise.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

2 (modifié par Roger666 11-09-2013 18:34:52)

Re : Brasserie du Mont Salève - Mademoiselle - Aramis IPA

Heu, ben c'est une IPA, pas une blanche, Sieur de Patate, sans vouloir manquer de restecp...

J'avoue une petite affection particulière pour celle-là également, sûrement son houblon un peu moins courant, ça change...

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Re : Brasserie du Mont Salève - Mademoiselle - Aramis IPA

Oui, Aramis est une récente création alsacienne.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasserie du Mont Salève - Mademoiselle - Aramis IPA

Effectivement Roger666, j'avais aussi ouvert un sujet sur la blanche et je me suis emmêlé dans les titres.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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Re : Brasserie du Mont Salève - Mademoiselle - Aramis IPA

@PS:Récente, récente, 2000 déjà si je ne m'abuse...

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6 (modifié par Peste Sournoise 11-09-2013 21:16:06)

Re : Brasserie du Mont Salève - Mademoiselle - Aramis IPA

Du coup, je cherche dans mes archives.
2002 : création
2008 : culture généralisée
A moins que tu n'aies d'autres sources.

Plusieurs petits brasseurs du Nord et de Franche Comté que je connais l'utilisent dans leurs bières depuis 2012.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasserie du Mont Salève - Mademoiselle - Aramis IPA

Oui, on le croise de plus en plus... Tout comme le Triskel !

Let it beer

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