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A part quelques rare brasseries belges (de struise, de dochter van de korenaar... et les gueuzeries) je n'aime plus le profil belge... (trop lourd, trop sucré, trop d'esters)
C'est vrai qu'une black tuesday ou une chocolate rain c'est pas trop lourd ni trop sucré.. 
Ca dépasse l'imaginaire !!
Bravo pour avoir réussi à rassembler ces pièces ! (maintenant, voici mon verre )
Miam la Double Bastard, la 3Floyds, les Bruery (de la dernière image) et la Firestone Walker.
Et le reste aussi évidemment.
J'ai vu de la saint bon chien 2009, j'aurais tendance a dire qu'elle perd en fraicheur, le fruité si complexe fait place à d'avantage d'acidité.
Whaou !
C'est quoi la bouteille "h." ?
C'est un coupage d'un d’allemand: Bierpallieters dh Oude Geuze from h.ertie in Duisburg, "uli" il avait un stand au dernier ACBF, je l'avais déjà vu lorsque que j'avais contribué au armand'spirirt chez Drie Fonteinen.
Même pas le temps de faire la partie gueuze qu'un nouvel arrivage est la...
La cave à gueuze presque à jour...
3Fonteinen Armand'4 Herfst 02/04/10 75cl
3Fonteinen Armand'4 Lente 19/03/10 75cl
3Fonteinen Armand'4 Winter 22/04/10 75cl
3Fonteinen Armand'4 Zomer 26/03/10 75cl
3Fonteinen Armand & Tommy 17/02/11 75cl
3Fonteinen Oude Geuze 27/04/10 75cl
3Fonteinen Oude Geuze Golden Blend 17/02/11 37,5cl
3Fonteinen Oude Geuze Vintage 18/02/05 75cl
3Fonteinen Oude Geuze Vintage 09/04/05 37,5cl
3Fonteinen Oude Geuze Vintage 05/02/08 75cl
3Fonteinen Oude Geuze Vintage 10/03/08 37,5cl
3Fonteinen Doesjel 07/12/06 75cl
3Fonteinen Doesjel 03/11/06 75cl
3Fonteinen Framboise 31/05/11 75cl
3Fonteinen J&J Bleu 06/05/03 75cl
3Fonteinen Straffe Winter 25/01/08 75cl
3Fonteinen Tuverbol 2007 37,5cl
3Fonteinen Intense Red 13/11/12 37,5cl
Belle Vue Sélection Lambic 1999 75cl
Bfm Abbaye de Saint Bon Chien 2009 75cl
Bfm Abbaye de Saint Bon Chien 2010 75cl
Bfm Abbaye de Saint Bon Chien 2011 75cl
Bfm Abbaye de Saint Bon Chien 2012 75cl
Bfm Abbaye de Saint Bon Chien Grand Cru 2010 37,5cl
Bfm Abbaye de Saint Bon Chien Grand Cru 2011 37,5cl
Bfm Abbaye de Saint Bon Chien Grand Cru Rosé 2011/12 37,5cl
Boon Mariage parfait 2004 15/09/08 37,5cl
Boon Vat 44 19/03/13 37,5cl
Brasserie des Vignes Bulles de Vignes 2007 2007 75cl
Brasserie des Vignes Vent d'ange 2010 2010 75cl
Cantillon 50°N – 4°E 23/02/12 75cl
Cantillon Cantillon Bio 13/11/09 75cl
Cantillon Cantillon Bio 03/03/11 75cl
Cantillon Cantillon Bio 16/10/12 75cl
Cantillon Crianza Héléna 23/10/08 75cl
Cantillon Cuvée Saint Gilloise 04/10/10 75cl
Cantillon Cuvée Saint Gilloise 19/11/12 75cl
Cantillon Fou'foune 18/08/11 75cl
Cantillon Fou'foune 28/08/12 75cl
Cantillon Fou'foune 30/08/13 75cl
Cantillon Grand Cru Bruocsella 2006 12/06/09 75cl
Cantillon Iris 2003 00/00/04 75cl
Cantillon Iris 2006 02/03/08 75cl
Cantillon Iris 2012 22/11/12 75cl
Cantillon Iris 2013 19/03/13 75cl
Cantillon Kriek 16/08/07 75cl
Cantillon Lou Pepe 2008 21/04/11 75cl
Cantillon Lou Pepe 2009 27/12/11 75cl
Cantillon Lou Pépé Framboise 2007 10/04/10 75cl
Cantillon Lou Pépé Framboise 2010 08/03/13 75cl
Cantillon Lou Pépé Kriek 2007 04/09/09 75cl
Cantillon Lou Pepe Kriek 2010 29/08/12 75cl
Cantillon Lou Pepe Kriek 2011 05/09/13 75cl
Cantillon Mamouche 15/06/10 75cl
Cantillon Mamouche 07/06/12 75cl
Cantillon Mamouche 26/06/13 75cl
Cantillon Nomade 07/01/11 75cl
Cantillon Saint Lamvinus 18/10/11 75cl
Cantillon Vigneronne 00/12/2005 75cl
Cantillon Vigneronne 21/12/08 75cl
Cantillon Vigneronne 24/11/11 75cl
Cantillon Vigneronne 23/11/12 75cl
Cantillon Zwanze 2009 29/05/09 75cl
Cantillon Zwanze 2010 03/03/10 75cl
Cantillon Zwanze 2012 2012 75cl
Chapeau Oude Geuze 15/06/12 37,5cl
De Cam Kriek Lambiek 01/01/09 75cl
De Cam Oude Lambiek 01/10/00 75cl
De Cam Oude Lambiek 01/01/09 75cl
De Cam Oude Geuze 01/01/09 37,5cl
De Cam Framboise 00/10/09 75cl
De Cam Lambiek Special 01/08/13 75cl
Fantôme Fantôme ? 75cl
Fantôme Fantôme de Noël ? 75cl
Fantôme Brise-bonbons ? ? 75cl
Fantôme Printemps ? 75cl
Fantôme Clos Préal 2011 ? 75cl
Girardin Geuze 1882 étiquette noire 2009 37,5cl
Hanssens Oude Gueuze 07/08/07 75cl
Horal Mega Blend 11 20/10/10 75cl
Horal Mega Blend 09 16/10/08 75cl
Horal Mega Blend 13 23/10/12 75cl
Lindemans 20 Anniversary Blend 17/05/11 75cl
Lindemans Cuvée René 09/08/07 75cl
Lindemans Cuvée René 00/10/12 75cl
Oud Beersel Oude Geuze Vieille 06/02/07 75cl
Oud Beersel Oude Kriek Vieille 20/03/08 75cl
Oud Beersel Oude Geuze Vieille 24/04/09 75cl
Oud Beersel Oude Geuze Vieille 10/10/09 37,5cl
Rodenbach Caractère Rouge 05/06/12 75cl
Rodenbach Vintage 2007 75cl
Rodenbach Vintage 2008 75cl
Rodenbach Vintage 2009 75cl
Rodenbach Vintage 2010 75cl
Russian River Beatification 10/01/12 37,5cl
Russian River Santification Batch005 37,5cl
Russian River Supplication Batch010 37,5cl
Russian River Temptation Batch006 37,5cl
The Lost Abbey Mo Betta Bretta 24/05/12 37,5cl
The Lost Abbey Red Poppy Ale 2013 37,5cl
The Lost Abbey Saint' Devotion 2013 37,5cl
Tilquin Oude Geuze 11/12/10 75cl
Tilquin Oude Geuze 09/02/12 75cl
Tilquin Oude Quetsche 23/02/12 75cl
Tilquin Oude Quetsche 24/01/13 75cl
Tilquin Oude Quetsche 29/01/13 37,5cl
Timmermans Oude Geuze 2008 75cl
Magnifique cave à gueuze, ça laisse rêveur!
Par contre shyne, je me demandais si tu avais déjà goûté ta Dark Lord et où tu avais réussi à dénicher une telle bouteille. Et concernant la dernière photo que tu as posté, tu pourrais me donner les noms de 5 bouteilles de la dernière ligne? Je n'en connais aucune et ça m'intrigue.
alors les 5 bouteilles sont des 3 floyds
Rye Da Tiger http:///beeradvocate.com/beer/profile/26/85094
In The Name Of Suffering http://beeradvocate.com/beer/profile/26/89830
Gumballhead http://beeradvocate.com/beer/profile/26/9478
Stack N Stabb http://beeradvocate.com/beer/profile/26/86165
Behemoth BA (je ne sais plus quelle version)
Tu parles de la Dark Lord BA ? je ne l'ai pas encore ouverte, je l'ai eut en échange avec un ami Californien. Par contre au CBC j'ai pu y gouter à la pression et c’était vraiment très bon. D'après les photos du CBC2014 il y aura encore une fois cette bière de disponible!!
Héhé magnifique cellar comme d'hab ! Il y'a vraiment de très très belle bouteilles.
Par contre je crains que tu en ai oublié ! Ou sont tes Huisstekerij H.ertie ? Ça, ça a vraiment l'air d'être très intéressent comme blend.
PS: pour mon cellar moi j'utilise un site internet en flash très pratique, si ca vous interesse demandez moi en mp
je viens a peine de recevoir les H.Ertie (j'en ai environ 12). J'espère avoir le temps ce week end pour mettre la liste à jour.
Merci beaucoup pour les renseignements shyne! Par contre je vais peut être avoir l'air idiot mais... c'est quoi le CBC? ^^
En tout cas j'espère que tu postera un petit compte rendu de dégustation quand tu ouvrira cette rareté
Le CBC est le festival organisé par Mikkeller à Copenhague ;-)
Voici un extrait des brasseries présentes en 2014 :
Alpha State - Alvinne - Brewdog - Brodies
Buxton - Cigar City - Crooked Stave - De Molen
Evil Twin - Firestone Walker - Freigeist - Funky Buddha
Hoppin Frog - J. Wakefield Brewery - Kernel - Kuhnhenn
Lervig - Loverbier - Mikkeller - Närke
Prairie Ales - Sante Adairius - Siren
Three Floyds - To Øl - Xbeeriment
Ah ok merci, je ne connaissais pas. Il y a du beau monde en tout cas, ça donne envie d'y aller!
Oui, généralement début novembre
Mise en vente des places le 1er Novembre, et tout était vendu le 4 (les pass Pink ont été réserves en 1 minute, heureusement qu'il y a eut un problème de paiement sinon je n'aurais pas eut les miens!!)
Impressionnante cette collec !!!!!
Si seulement j'avais une cave suffisamment grande pour stocker autant !!!!
Tu fais bien de profiter de cette chance.
Extrêmement impressionnant.. Voilà la plus belle cave à bière de particulier qu'il m'ait été donné de voir (particulier ou non d'ailleurs) !!!!
J'aimerais vraiment avoir une cave similaire. Ca laisse rêveur.
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