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Re : La cave de Shyne

A part quelques rare brasseries belges (de struise, de dochter van de korenaar... et les gueuzeries) je n'aime plus le profil belge... (trop lourd, trop sucré, trop d'esters)

"Hoppy beers are not meant to be aged! Age your cheese, not your IPA!" Vinnie Cilurzo

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Re : La cave de Shyne

C'est vrai qu'une black tuesday ou une chocolate rain c'est pas trop lourd ni trop sucré.. default/wink

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Re : La cave de Shyne

Whaou !
C'est quoi la bouteille "h." ?

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54 (modifié par Cambrinus 02-05-2013 18:31:58)

Re : La cave de Shyne

Ca dépasse l'imaginaire !!
Bravo pour avoir réussi à rassembler ces pièces ! (maintenant, voici mon verre )

"Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui."
Paul Morand

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55 (modifié par ninu5 02-05-2013 19:00:58)

Re : La cave de Shyne

Miam la Double Bastard, la 3Floyds, les Bruery (de la dernière image) et la Firestone Walker.
Et le reste aussi évidemment.

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Re : La cave de Shyne

J'ai vu de la saint bon chien 2009, j'aurais tendance a dire qu'elle perd en fraicheur, le fruité si complexe fait place à d'avantage d'acidité.

Titius a écrit:

Whaou !
C'est quoi la bouteille "h." ?

C'est un coupage d'un d’allemand: Bierpallieters dh Oude Geuze from h.ertie in Duisburg, "uli" il avait un stand au dernier ACBF, je l'avais déjà vu lorsque que j'avais contribué au armand'spirirt chez Drie Fonteinen.

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Re : La cave de Shyne

Ok, merci !

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Re : La cave de Shyne

Même pas le temps de faire la partie gueuze qu'un nouvel arrivage est la...

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/1115/t/p17pt70ndk12bq12aiued1sqc1q3o3.jpg
http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/1115/t/p17pt70ndk6mnpp3csi1ifk4mg4.jpg
http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/1115/t/p17pt70ndk1utn1ukkjsc1d351n0p5.jpg

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Re : La cave de Shyne

La cave à gueuze presque à jour...

3Fonteinen    Armand'4 Herfst    02/04/10    75cl
3Fonteinen    Armand'4 Lente    19/03/10    75cl
3Fonteinen    Armand'4 Winter    22/04/10    75cl
3Fonteinen    Armand'4 Zomer    26/03/10    75cl
3Fonteinen    Armand & Tommy    17/02/11    75cl
3Fonteinen    Oude Geuze    27/04/10    75cl
3Fonteinen    Oude Geuze Golden Blend    17/02/11    37,5cl
3Fonteinen    Oude Geuze Vintage    18/02/05    75cl
3Fonteinen    Oude Geuze Vintage    09/04/05    37,5cl
3Fonteinen    Oude Geuze Vintage    05/02/08    75cl
3Fonteinen    Oude Geuze Vintage    10/03/08    37,5cl
3Fonteinen    Doesjel    07/12/06    75cl
3Fonteinen    Doesjel    03/11/06    75cl
3Fonteinen    Framboise    31/05/11    75cl
3Fonteinen    J&J Bleu    06/05/03    75cl
3Fonteinen    Straffe Winter    25/01/08    75cl
3Fonteinen    Tuverbol    2007    37,5cl
3Fonteinen    Intense Red    13/11/12    37,5cl
Belle Vue    Sélection Lambic    1999    75cl
Bfm    Abbaye de Saint Bon Chien    2009    75cl
Bfm    Abbaye de Saint Bon Chien    2010    75cl
Bfm    Abbaye de Saint Bon Chien    2011    75cl
Bfm    Abbaye de Saint Bon Chien    2012    75cl
Bfm    Abbaye de Saint Bon Chien Grand Cru    2010    37,5cl
Bfm    Abbaye de Saint Bon Chien Grand Cru    2011    37,5cl
Bfm    Abbaye de Saint Bon Chien Grand Cru Rosé    2011/12    37,5cl
Boon    Mariage parfait 2004    15/09/08    37,5cl
Boon    Vat 44    19/03/13    37,5cl
Brasserie des Vignes    Bulles de Vignes 2007    2007    75cl
Brasserie des Vignes    Vent d'ange 2010    2010    75cl
Cantillon    50°N – 4°E    23/02/12    75cl
Cantillon    Cantillon Bio    13/11/09    75cl
Cantillon    Cantillon Bio    03/03/11    75cl
Cantillon    Cantillon Bio    16/10/12    75cl
Cantillon    Crianza Héléna    23/10/08    75cl
Cantillon    Cuvée Saint Gilloise    04/10/10    75cl
Cantillon    Cuvée Saint Gilloise    19/11/12    75cl
Cantillon    Fou'foune    18/08/11    75cl
Cantillon    Fou'foune    28/08/12    75cl
Cantillon    Fou'foune    30/08/13    75cl
Cantillon    Grand Cru Bruocsella 2006    12/06/09    75cl
Cantillon    Iris 2003    00/00/04    75cl
Cantillon    Iris 2006    02/03/08    75cl
Cantillon    Iris 2012    22/11/12    75cl
Cantillon    Iris 2013    19/03/13    75cl
Cantillon    Kriek     16/08/07    75cl
Cantillon    Lou Pepe 2008     21/04/11    75cl
Cantillon    Lou Pepe 2009     27/12/11    75cl
Cantillon    Lou Pépé Framboise 2007    10/04/10    75cl
Cantillon    Lou Pépé Framboise 2010    08/03/13    75cl
Cantillon    Lou Pépé Kriek 2007    04/09/09    75cl
Cantillon    Lou Pepe Kriek  2010    29/08/12    75cl
Cantillon    Lou Pepe Kriek 2011    05/09/13    75cl
Cantillon    Mamouche    15/06/10    75cl
Cantillon    Mamouche    07/06/12    75cl
Cantillon    Mamouche    26/06/13    75cl
Cantillon    Nomade    07/01/11    75cl
Cantillon    Saint Lamvinus    18/10/11    75cl
Cantillon    Vigneronne    00/12/2005    75cl
Cantillon    Vigneronne    21/12/08    75cl
Cantillon    Vigneronne    24/11/11    75cl
Cantillon    Vigneronne    23/11/12    75cl
Cantillon    Zwanze 2009    29/05/09    75cl
Cantillon    Zwanze 2010    03/03/10    75cl
Cantillon    Zwanze 2012    2012    75cl
Chapeau    Oude Geuze    15/06/12    37,5cl
De Cam    Kriek Lambiek    01/01/09    75cl
De Cam    Oude Lambiek    01/10/00    75cl
De Cam    Oude Lambiek    01/01/09    75cl
De Cam    Oude Geuze    01/01/09    37,5cl
De Cam    Framboise    00/10/09    75cl
De Cam    Lambiek Special    01/08/13    75cl
Fantôme    Fantôme    ?    75cl
Fantôme    Fantôme de Noël    ?    75cl
Fantôme    Brise-bonbons ?    ?    75cl
Fantôme    Printemps    ?    75cl
Fantôme    Clos Préal 2011    ?    75cl
Girardin    Geuze 1882 étiquette noire    2009    37,5cl
Hanssens    Oude Gueuze    07/08/07    75cl
Horal    Mega Blend 11    20/10/10    75cl
Horal    Mega Blend 09    16/10/08    75cl
Horal    Mega Blend 13    23/10/12    75cl
Lindemans    20 Anniversary Blend    17/05/11    75cl
Lindemans    Cuvée René    09/08/07    75cl
Lindemans    Cuvée René    00/10/12    75cl
Oud Beersel    Oude Geuze Vieille    06/02/07    75cl
Oud Beersel    Oude Kriek Vieille    20/03/08    75cl
Oud Beersel    Oude Geuze Vieille    24/04/09    75cl
Oud Beersel    Oude Geuze Vieille    10/10/09    37,5cl
Rodenbach    Caractère Rouge    05/06/12    75cl
Rodenbach    Vintage    2007    75cl
Rodenbach    Vintage    2008    75cl
Rodenbach    Vintage    2009    75cl
Rodenbach    Vintage    2010    75cl
Russian River    Beatification    10/01/12    37,5cl
Russian River    Santification     Batch005    37,5cl
Russian River    Supplication    Batch010    37,5cl
Russian River    Temptation    Batch006    37,5cl
The Lost Abbey    Mo Betta Bretta    24/05/12    37,5cl
The Lost Abbey    Red Poppy Ale    2013    37,5cl
The Lost Abbey    Saint' Devotion    2013    37,5cl
Tilquin    Oude Geuze     11/12/10    75cl
Tilquin    Oude Geuze     09/02/12    75cl
Tilquin    Oude Quetsche    23/02/12    75cl
Tilquin    Oude Quetsche    24/01/13    75cl
Tilquin    Oude Quetsche    29/01/13    37,5cl
Timmermans    Oude Geuze    2008    75cl

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Re : La cave de Shyne

Magnifique cave à gueuze, ça laisse rêveur!

Par contre shyne, je me demandais si tu avais déjà goûté ta Dark Lord et où tu avais réussi à dénicher une telle bouteille. Et concernant la dernière photo que tu as posté, tu pourrais me donner les noms de 5 bouteilles de la dernière ligne? Je n'en connais aucune et ça m'intrigue.

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Re : La cave de Shyne

alors les 5 bouteilles sont des 3 floyds
Rye Da Tiger http:///beeradvocate.com/beer/profile/26/85094
In The Name Of Suffering http://beeradvocate.com/beer/profile/26/89830
Gumballhead  http://beeradvocate.com/beer/profile/26/9478
Stack N Stabb http://beeradvocate.com/beer/profile/26/86165
Behemoth BA (je ne sais plus quelle version)

Tu parles de la Dark Lord BA ? je ne l'ai pas encore ouverte, je l'ai eut en échange avec un ami Californien. Par contre au CBC j'ai pu y gouter à la pression et c’était vraiment très bon. D'après les photos du CBC2014 il y aura encore une fois cette bière de disponible!!

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62 (modifié par Cambrinus 29-10-2013 10:45:00)

Re : La cave de Shyne

Héhé magnifique cellar comme d'hab ! Il y'a vraiment de très très belle bouteilles.

Par contre je crains que tu en ai oublié ! Ou sont tes Huisstekerij H.ertie ? Ça, ça a vraiment l'air d'être très intéressent comme blend.

PS: pour mon cellar moi j'utilise un site internet en flash très pratique, si ca vous interesse demandez moi en mp

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Paul Morand

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Re : La cave de Shyne

je viens a peine de recevoir les H.Ertie (j'en ai environ 12). J'espère avoir le temps ce week end pour mettre la liste à jour.

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Re : La cave de Shyne

Merci beaucoup pour les renseignements shyne! Par contre je vais peut être avoir l'air idiot mais... c'est quoi le CBC? ^^

En tout cas j'espère que tu postera un petit compte rendu de dégustation quand tu ouvrira cette rareté default/wink

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65 (modifié par shyne 29-10-2013 20:27:38)

Re : La cave de Shyne

Le CBC est le festival organisé par Mikkeller à Copenhague ;-)

Voici un extrait des brasseries présentes en 2014 :
Alpha State - Alvinne - Brewdog - Brodies
Buxton - Cigar City - Crooked Stave - De Molen
Evil Twin - Firestone Walker - Freigeist - Funky Buddha
Hoppin Frog - J. Wakefield Brewery - Kernel - Kuhnhenn
Lervig - Loverbier - Mikkeller - Närke
Prairie Ales - Sante Adairius - Siren
Three Floyds - To Øl - Xbeeriment

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Re : La cave de Shyne

Ah ok merci, je ne connaissais pas. Il y a du beau monde en tout cas, ça donne envie d'y aller!

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Re : La cave de Shyne

Les entrées sont uniquement vendues en ligne?

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Re : La cave de Shyne

Oui, généralement début novembre

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Paul Morand

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Re : La cave de Shyne

Grrrr c'est raté alors

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Re : La cave de Shyne

Mise en vente des places le 1er Novembre, et tout était vendu le 4 (les pass Pink ont été réserves en 1 minute, heureusement qu'il y a eut un problème de paiement sinon je n'aurais pas eut les miens!!)

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Re : La cave de Shyne

Où habites-tu que je vienne te cambrioler?

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Re : La cave de Shyne

Impressionnante cette collec !!!!!
Si seulement j'avais une cave suffisamment grande pour stocker autant !!!!
Tu fais bien de profiter de cette chance.

« Le rire est à l’homme ce que la bière est à la pression. »

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Re : La cave de Shyne

Extrêmement impressionnant.. Voilà la plus belle cave à bière de particulier qu'il m'ait été donné de voir (particulier ou non d'ailleurs) !!!!

J'aimerais vraiment avoir une cave similaire. Ca laisse rêveur.

-On est encore capable de tenir le litre sans s'prendre pour Dieu le père!
-Mais c'est bien ce que je vous reproche! Vous avez le vin p'tit et la cuite mesquine,dans le fond vous méritez pas de boire.

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