Brasserie d'Achouffe - Château d'Ychouffe

crédit photo Williams Roelens, le Michael Jackson's Flamand.

Je crois pas, c'est une photo que l'on retrouve partout dans la presse belge. WR, en général t'as un gros copyright sur la photo bien visible.

En Belgique la législation est différente, en France on aurait pas le droit d’appeler cela bière.

À partir de Loupiac...

Les belges peuvent par exemple ajouter des jus divers et variés à leur moût et continuer à appeler cela de la bière, en France si le mélange dépasse 10% du volume le produit n'a plus le droit à l'appellation bière.

Pareil pour l'utilisation de copeaux de bois, toléré en Belgique mais strictement interdite en France.

Si il y a des arômes il faut le stipuler sur l'étiquette, "bière aromatisée à ..."

Le comble c'est que le produit n'a plus le droit à l’appellation bière auprès des fraudes, mais il est toujours taxé de la même manière et au taux plein.

Bouteilles commandées sur le webshop de la brasserie pour ma part, une astuce pour les frontaliers, pour ne pas payer des frais de port astronomiques, sélectionnez la livraison dans un point relais en Belgique

Dégusté au réveillon de la St Sylvestre.

Mousse quasi inexistante malgré une pétillance importante.
Couleur pâle et limpide
Nez raisin
En bouche, légèrement acidulé, vineux sur le blanc doux (pas liquoreux), quelques notes maltés très estompée par une forte présence du raisin. Faible amertume.

ça rappelle un vin pas fait, en début de fermentation. Le vin dit liquoreux n'est pas du tout présent. A mon avis, le fait de mettre du moût de raisin et de le fermenter ne suffit pas à le transformer en vin. C'est un produit intéressant, mais à mon avis il gagnera à vieillir quelques années en cave.

Dyozythos

Ça me tentait pas et je pense que ça ne me tentera pas plus que ça...

C'est le même  prix que l'année dernière ?