De Struise - XXX BBA

Dégustée hier dans la soirée - DLUO: 26/12/2018 - J'avais complètement oublié que j'avais ça, bouteille retrouvée quand j'ai fais  du rangement dans les bières que je stocke dans la cave de mon père.

Verre: Caracole, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: beige, moyennement abondante, qui s'estompe relativement rapidement

Couleur: brune, ambrée, avec des reflets marrons/rouges/cuivrés

Parfum: c'est malté (doux, de caramel, de caramel brûlé ? de toffee ?), c'est liquoreux, un côté porto/madérisé, légère note "grillée" (de croute de pain), très légère pointe chocolatée, légèrement d'alcool, un petit côté bourbon (de vanille), c'est fruité (fruits à coque légèrement torréfiés: amande, noix, voire noisette ? / de fruits macérés, séchés: raisin, pruneau, figue), d'épice (réglisse ?)

Goût: c'est malté (doux, de sucre candi, caramel), c'est liquoreux, un côté porto/madérisé, "très" légère note chocolatée (noir sucré), très légère note grillée, un côté bourbon (de vanille), c'est fruité (de fruits séchés, macérés: raisin, pruneau, figue ? / de fruits à coque: amande, noix, voire noisette ? / légèrement de cassis), quasiment pas d'amertume, d'épice (légèrement réglisse), bonne longueur, avec une fin de bouche sur la douceur maltée, caramel, "légèrement" sucrée et fruitée

J'aime bien, mais ce n'est pas ce que je préfère chez De Struise (en même temps je ne l'ai jamais goutée plus jeune !).