Brasserie de Vézelay - IPA Bio

IPA Bio

50cl - 5,4%
Brasserie de Vézelay (89)

Bière orangée légèrement trouble avec une abondante mousse blanc cassé persistante.
Nez doucement fruité porté sur les agrumes (citron, mandarine) et une note étrange de savon (le verre a été rincé).
Entrée de bouche de densité moyenne, ronde et doucement maltée. Les notes fruitées sont bien en évidence dès l'entrée de bouche avec un citron jaune bien présent sans être agressif et une belle rondeur de mandarine. Une amertume franche mais pas brutale se développe doucement à mesure que ces notes fruitées glissent vers leurs zests respectifs. La fin de bouche est légèrement sèche, les notes de zests persistent et une petite pointe de levure apparait. Longueur en bouche pas énorme mais correcte.

Une bonne blonde légèrement amère avec de beaux arômes d'agrumes c'est toujours agréable à boire. La question ici c'est de savoir si ça mérite de s'appeler IPA ? Par rapport à leur blonde oui, certainement. On est dans le même esprit, c'est léger, bien maîtrisé, la densité en bouche est très correcte et elle est clairement boostée dans l'esprit d'une IPA. Par contre comparée à des IPA étasuniennes ou du Nord de l'Europe (voire aux IPA de Brewdog) elle paraît clairement timorée.
Une bière plaisante, donc, mais dont il ne faut pas trop attendre du côté IPA au risque d'être déçu.