Brasserie Thiriez / La Capsule - Cap's Ale

Cap's Ale

English Pale Ale
5% - 75cl
Brassée à la Brasserie Thiriez en collaboration avec l'équipe du bar La Capsule (Lille)

Bière dorée tirant légèrement vers le cuivré, trouble, avec une mousse blanche peu abondante et non persistante.
Nez de levure, de rose, de caramel, d'agrumes (citron, citron vert). Les notes sont très changeantes et semblent une à une dominer les autres.
Entrée de bouche ronde, légère, maltée, très peu pétillante, on retrouve les notes de rose et de caramel puis l'amertume s'annonce petit à petit en apportant la note fruitée avec des notes d'agrumes assez douces (citron vert - orange). La bouche s'assèche ensuite graduellement pour finir sur un zist d'agrume (pamplemousse rose) qui installe une amertume franche et persistante en fond de bouche. Belle longueur en bouche.

Une bière légère en alcool mais avec un corps étonnant, une belle corpulence. C'est à la fois doux avec des notes florales légères et des notes d'agrumes pas envahissantes mais on a aussi une belle amertume bien tranchée qui lui apporte un caractère moins tranquille qu'il n'y paraît au premier abord.