Cantillon - Iris

J'ai vraiment bien aimé. Ça faisait longtemps qu'une Cantillon ne m'avait pas donné cette sensation acide. Ca m'a rappelé mes premières dégustations de lambics artisanaux 

A oui j'oubliais de préciser, date d'embouteillage Janvier 2010. Dès que je peux je compare avec une embouteillée en 2008 pour voir si l'acidité tend a baisser

Merci de la précision 

Je viens de m'apercevoir qu'il existait des bouteilles d'Iris de 37.5cl. C'est nouveau ?

je n'en avais jamais vu avant en magasin...

ça doit être assez récent comme pour la grand cru bruocsella

bonne nouvelle... car vu que j'étais le seule à en boire, maintenant il y a une solution à mon problème...

C'est vrai que c'est un format plus facile. J'achète pas de Cantillon à cause du format 75cl car il faut trouver des amateurs pour me suivre...

Pour ma part je n'avais pas vu de 37,5cl de cette bière quand j'étais passé à la brasserie en 2011 avec Bmxfou.

Ma bouteille est une version brassée en janvier 2009, embouteillée en janvier 2011, dlc 2015.

J'ai adoré cette bière où l'on retrouve l'esprit des lambics Cantillon mais avec une note maltée assez ronde qui fait ressortir l'acidité, par contraste, tout autant qu'elle calme le jeu. C'est très étonnant. Le houblonnage laisse plus de place à l'aromatique avec des notes d'agrumes citron, orange, pamplemousse plus aisées à détacher que dans une oude geuze.